蛋白质，脂肪和碳水化合物的土豆

蛋白质，脂肪和碳水化合物是宏量营养素是健康的饮食是必不可少的。宏量营养素需要大量物资被消耗在饮食提供能量，促进经济增长和保持健康的器官和组织。土豆也许是最好认为是碳水化合物丰富的供应，但他们提供的其他几个营养好处。

一个土豆提供了3个G蛋白的饮食，根据华盛顿州马铃薯委员会。蛋白每克含有4个卡路里，所以马铃薯有助于来自与蛋白质12个卡路里。蛋白质一般应占到总热量的10％到35％，与更多的高活性的人需要更多的蛋白质，根据MayoClinic.com。

土豆都是不含脂肪和胆固醇路充饥。尽管如此，一些脂肪实际需要在饮食上。约44〜78克脂肪，每天来帮助身体吸收需要维生素，有助于产生荷尔蒙，维持细胞健康，笔记MayoClinic.com。

马铃薯是碳水化合物高，有助于26克这个常量营养物的饮食的。碳水化合物每克含有4个卡路里，所以土豆从这种营养素有助于超过100卡路里的热量。虽然马铃薯有助于碳水化合物的丰富，它们在淀粉高并带有高血糖指数（GI）。血糖指数是用来表示一个特定的食物能有多快，以及如何提高高血糖水平的数值刻度。这样，土豆可以产生血液中葡萄糖水平的尖峰。高GI的食物与糖尿病和心脏疾病。

除了三大宏量营养素，土豆是富含维他命和矿物质。一个土豆提供45％的维生素C每日推荐值，根据华盛顿州马铃薯委员会。土豆还含有钾和硫胺素，锌，核黄素，叶酸，镁，铁和磷的痕迹的丰盈。维生素和矿物质对维持细胞的健康，并与所有的身体的正常功能，如呼吸和消化协助必不可少。