龙舌兰健康福利

在墨西哥和西南部的原产地沙漠，如亚利桑那州和新墨西哥州，龙舌兰植物是食用和营养丰富的。龙舌兰的最常见方式之一是龙舌兰花蜜的形式，这是一种薄的糖浆，用作传统砂糖的替代品。该植物也可以食用原料，煮熟或干燥，这三种形式提供了几种关键营养素和某些健康益处，糖浆没有提供。

除了龙舌兰花蜜之外，所有形式的龙舌兰是铁的良好源，矿物质从肺部移动到身体的其他部位。100克的原始龙舌兰用品1.8毫克铁和相同量的煮熟的龙舌兰含有3.55毫克。干龙舌兰每天有3.65毫克熨斗，每天需要8毫克的46％，每天需要20％的妇女每天需要。一系列生或煮熟的龙舌兰可提供约40％的钙成年人的40％，需要每天需要干燥的龙舌兰供应量的日常需求的四分之三。龙舌兰，特别是干龙舌兰，也是锌的良好来源，矿物质愈合伤口所必需的矿物质。

龙舌兰植物含有几种具有保护益处的化合物。龙舌兰含有皂苷，其与胆固醇结合，据Jonny Bowden表示“地球上最健康的饭菜”的作者，可以帮助降低整体胆固醇水平。皂苷还可能有助于抑制癌症肿瘤的生长，鲍登笔记。龙舌兰还含有菊粉，一种也是益生菌或有益的细菌类型的纤维。与龙舌兰花蜜相反的龙舌兰也提供了良好的纤维，并且大量纤维可以降低便秘风险。

虽然龙舌兰花蜜没有像龙舌兰植物那样的营养和健康益处，但它可能需要支付你在食谱中的花蜜的常规砂糖。龙舌兰花蜜仍然含有卡路里，每茶匙21次，但血糖食品较低，据2010年关于“美国社会联合会的实验生物学联合会”。用大鼠进行的研究表明，龙舌兰花蜜对体重减轻和葡萄糖对照具有积极影响。像蜂蜜一样的龙舌兰花蜜可以替换糖，龙舌兰花蜜是一个不想使用蜂蜜的人的素食主义者。

龙舌兰花蜜比砂糖甜，所以你不需要使用太多来达到你想要的甜味。《健康饮食》杂志建议，在烘焙食品等食谱中，龙舌兰花蜜的用量要比糖的用量少三分之一，并将食谱中的液体含量减少四分之一。虽然龙舌兰在美国大部分地区并不常见，但它可以烤着吃，也可以生吃，比如把龙舌兰茎加到沙拉中。这些花也可以食用。龙舌兰花蜜是食用龙舌兰最常见的方式，但要寻找美国农业部认证的有机品种，因为从墨西哥进口的龙舌兰可能会被杀虫剂污染，《吃得好》指出。