营养学家帮助有特殊饮食需求，如食物过敏，或谁希望减少其体重的人。营养学家可以训练，有个度，并在一些国家，被许可。在其他国家，任何人都可以使用的标题是“营养师”，而不是接受培训或授权。
许可
牌照已经营养学家一段时间一直在讨论。美国营养学院，协会营养师，制定了营养专家，或CBNS的认证委员会。截至2010年，该CBNS成为它自己的实体。CBNS有希望被认证的严格的资格。只有24美国50个州的营养学家要求被许可，根据对饮食注册委员会。
训练
传统的培训项目通常需要上大学，参加课程，通过实习，并经常获得硕士学位甚至博士学位的形式营养在线程序也可以用同样的要求。您可能需要不同的方法来营养培训，特别是如果你的状态并不需要许可。您可能要在营养的不同方面的额外培训，你没有时间在过去。或者你可能没有足够的钱用在更传统的方法。有各种各样的选择，他们都是免费的。
基本
从有信誉的学校基本的营养课程都是免费的。约翰霍普金斯提供人体营养的校长。您将无法访问导师，你将无法获得信贷，但此类提供了从宏量营养素是如何在体内，食物在老龄化和健康以及其他各种主题的角色使用的营养固体概述。大学伯克利分校提供了一个介绍人类营养免费的。该类介绍消化系统的概述和营养的重要性。学生跟踪他们吃的东西，并分析其食物摄入量相比，食物金字塔和推荐的每日津贴。能源，饮食和体重是由华盛顿大学专为那些有限的理科背景提供给帮助你体验在身体和情感健康的最佳。
高级
那些不满足于基础知识的人可以找到很多相关主题的课程——同样，都是免费的。国家补充和替代医学中心提供草药和膳食补充剂。可获得完成本课程的证书。食品生产和环境由约翰霍普金斯大学提供。本课程关注世界各地的粮食不安全，并使用案例研究来检查导致粮食不安全的因素。约翰霍普金斯大学还提供国际营养学课程，讨论影响发展中国家粮食生产的问题。食品营养政策也由约翰霍普金斯大学提供。它关注社会上与食品项目相关的问题。对流行饮食和补充剂的批判性分析是约翰霍普金斯大学提供的另一门课程。关于体重控制的争论是主要话题。 Harvard Medical School offers 18 courses on advanced nutritional topics. With all these courses available and more, you can train yourself in nutrition or add to the knowledge you already have.