如果你吃肉后胃痛，那很可能是因为你吃的肉变质了或被污染了。然而，如果你在食用红肉后经常感到下腹疼痛，这可能是过敏的迹象。
吃肉后胃痛
带有这些特征的肉类可能会让你生病，因为这些都是细菌生长的迹象。你的肉可能已经被霉菌或其他微生物污染，从而导致你生病。
的梅奥诊所说食用这些微生物会导致食物中毒。食物中毒会引起一系列症状，包括发烧、恶心、呕吐、腹泻、胃痛和其他肠胃问题。如果你吃完肉后想呕吐，很可能是食物中毒了。
如果你吃了未煮熟的肉，吃完肉后胃痛的可能性更大。烹饪肉类可以彻底杀灭食物中的细菌。因此，喜欢将肉类煮成半生、中等熟熟甚至中等熟熟的人患食源性疾病的风险更高，因为微生物可能仍然存在于他们的食物中。
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烹调肉类时的食物安全
的美国卫生与公众服务部建议你烹饪大部分肉类时要保持内部温度145华氏度。然而，某些肉类需要用稍高的温度烹饪。例如，鸡肉、火鸡、鸭肉和鹅肉的内部温度需要达到165华氏度。
未煮熟的肉没有完全煮熟。如果你喜欢你的牛排中罕见的,例如,将煮熟的一个内部温度在130华氏135度,同样,鸟类与红肉如鸭或鹅通常是煮熟的媒介,相当于一个内部温度在140到150华氏度之间。
把肉煮到推荐的温度意味着你会杀死食物中的任何细菌。然而，这并不是100%防止食物中毒的方法。
某些细菌，比如大肠杆菌和肉毒梭状芽胞杆菌，产生毒素。当你加热被这些细菌污染的食物时，你会杀死这些细菌。然而，热量并不能去除任何已经产生的毒素。
毒素也会引起食物中毒的症状。例如,梅奥诊所大肠杆菌中的毒素会损害你的肠道粘膜。它们的摄入会导致胃痛，并最终导致带血的腹泻。
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对红肉制品过敏
红肉过敏相当罕见。人不是生来就对红肉过敏的。相反，这种过敏是在他们被虱子咬了之后发生的。
根据2016年3月的审查Allergo国际杂志在美国，这种过敏正变得越来越普遍。事实上，2018年4月的一篇评论澳大利亚医学杂志他说，这种过敏现在已经在除南极洲以外的所有大陆上被发现。大部分病例出现在日本、澳大利亚、美国和德国。
如果你对红肉过敏，你可能会在吃了红肉后经历下腹痛。你可能还会出现肿胀和荨麻疹，甚至可能出现过敏反应。你的症状通常会在你吃了一片之后三到六个小时出现红肉比如牛肉、羊肉或猪肉。
蜱引起的肉类过敏目前还没有治愈方法。如果你被诊断为肉类过敏，你很可能要戒掉红肉。如果你的过敏很严重，你可能还需要避免红肉产品，比如猪肉明胶。