碎小麦是你从商店货架上看到的许多盒装麦片中的一种，它实际上是你营养价值更好的选择之一。与大多数早餐谷物不同，碎小麦没有添加糖，它还提供了大量的关键维生素和矿物质。它的用途多种多样，所以你不必局限于用牛奶和勺子吃它。
糖的惊喜
与大多数其他类型的早餐谷物相比，普通的碎小麦每杯含有不到1克的糖。这意味着一碗碎小麦是一种明智的早餐选择，尤其是考虑到女性应该限制她们每天的糖摄入量24克(约6茶匙)，而男性不应该超过36克(约9茶匙)，据英国《每日邮报》报道美国心脏协会。过多的糖会增加不健康的体重增加、肥胖和心脏病的风险。然而，在给自己倒一碗碎小麦之前，要知道只有普通小麦中才含有少量的糖。一杯磨砂小麦含有11.6克糖，差不多3茶匙。
碎麦谷类纤维
切碎后的小麦的纤维含量是这种谷物的另一个优点。一碗碎小麦含有6.1克纤维，这使它成为高纤维食物，因为每份含有超过5克纤维。也就是说，女性和男性每天应该摄入的纤维量分别为25 - 38克。一杯磨砂碎小麦含有5克纤维。每天摄取足够的纤维是一种健康的方式，可以帮助你抵御某些健康状况，比如心脏病和2型糖尿病，还可以降低便秘的风险。进一步，发表在杂志上的一篇文章“JAMA内科”2011年的一份报告指出，谷物中的纤维是减少某些健康状况风险的最佳纤维类型，尽管部分益处可能来自谷物中的其他营养成分。
维生素和矿物质
一杯普通的碎小麦麦片含1.22毫克铁，是男性每天所需8毫克铁的15%，是女性每天18毫克铁的7%。铁可以帮助你产生血红细胞，负责将氧气输送到全身。同样一杯普通的碎小麦麦片也含有1.49毫克的锌。这相当于女性每天8毫克锌所需量的19%，男性每天11毫克锌所需量的14%。锌可以保护你的免疫系统，促进伤口的正常愈合。碎小麦也能提供烟酸、叶酸和钾。
吃碎麦片的创意方式
除了在一个切碎的小麦碗里倒牛奶，还有其他方法将这些食物融入你的饮食。在上面放一份低脂原味酸奶和碎小麦和新鲜浆果，或者在一碗有香蕉、猕猴桃、草莓和苹果的新鲜水果沙拉上放几片碎小麦。碾碎的小麦可以增加一碗燕麦片的营养价值，也能增加食物的嚼劲。