据俄克拉荷马州立大学(Oklahoma State University)统计，猪肉是世界上消费最多的肉类，自1539年西班牙探险家赫尔南多·德索托(Hernando DeSoto)引入美洲以来，猪肉就一直是美国美食的一部分。猪肉现在是大多数人的主食，也用于非饮食项目。猪肉过敏患者需要保持警惕，不仅在杂货店，而且在药房，这取决于过敏的严重程度。
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新鲜的肉
肉类过敏是相当罕见的，但可以从单纯的胃不适到完全的过敏性休克。避免猪肉可能很复杂，特别是如果你的牛肉产品是在屠宰场或屠宰场的猪肉生产线上加工的。新鲜的猪肉通常很容易辨认。你可能想要熟悉当地的屠夫，他们可能会确保你的肉没有被猪肉产品污染。内华达大学的屠宰场包括烤猪肉、里脊肉、烤臀肉、牛排、排骨、小肋排、猪排和乡村风格的排骨。
腌制和加工猪肉
猪肉通常有多种腌制方法。美国农业部解释说，你的复活节火腿是从猪的后腿上切下来的猪肉。前腿肉的火腿叫做猪肩野餐火腿。这些肉已经经过了一个腌制过程，包括盐溶液，或干腌擦，并让其陈年，这取决于肉。腌猪肉包括火腿，熏猪肉或火腿，大量的熟食肉，如腊肠，博洛尼亚，头芝士，肉酱和香肠，包括早餐，德国小香肠，意大利和切达香肠。其他值得注意的肉类有培根、培根块、香肠、热狗和加拿大培根或豌豆粉培根。香肠肉也可以像碎牛肉一样批量出售。
猪肉相关产品
明胶由猪肉皮制成，通常是一种隐藏的猪肉产品。你可以在猪肉酱、棉花糖、糖果、冰淇淋和果冻中找到它。餐馆使用的烹饪方法可能会在毫无戒心的菜肴中加入猪肉。在煎炸时，培根经常滴在沙拉和油脂中。有些肉可能会裹上培根，或覆盖或包裹，如菲力牛排和火鸡或鸡肉，以增加风味和水分。胰岛素注射有一种明胶基质。约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院列出了含有猪肉明胶的疫苗，包括但不限于:狂犬病、流感、黄热病、MMR+水痘、HPB、脑膜炎球菌以及甲型和乙型肝炎。