华法林，又名香豆定，是一种处方药，用于治疗有血栓形成风险的个体。这种药物会降低维生素K的活性，从而降低身体快速形成血凝块的能力。为了确保你服用正确剂量的华法林，你的医生会建议你每月进行一次血液检查。维生素K的日摄入量为80微克，大多数人平均每天摄入70至80微克。因为这种药物会干扰维生素K的作用，所以与日常饮食中的剂量保持一致将有助于确保华法林的正常工作。

摄入的蛋白质来源

肉类含有的维生素k很少。在你的饮食中选择多种肉类来获取蛋白质;包括鸡蛋、鸡肉、鱼、火鸡肉、火腿和牛肉。使用华法林时，也可以食用野味，如鸭子或鹿肉。坚果和豆类为你提供了良好的膳食蛋白质来源。除了腰果、榛子和开心果这些维生素K的中等来源之外，大多数都是维生素K含量较低的。

碳水化合物:奶制品，淀粉和水果

香豆素的饮食

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乳制品、谷物和水果都是你饮食中的碳水化合物来源。牛奶、奶酪、酸奶和冰淇淋都是服用华法林的好选择。谷物也可以加入到你的饮食中，而不必担心摄入太多维生素k。将面包、谷物、大米、面食和燕麦片作为健康饮食的一部分。除了葡萄和蓝莓，它们被认为含有适量的维生素K，水果是一个不错的选择，可以作为零食或一顿饭，而且维生素K含量较低。

蔬菜监测

蔬菜中维生素K的含量从低到高各不相同。服用华法林时选择蔬菜时，记住你需要与膳食维生素K保持一致。维生素K的高来源是许多绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、欧芹、菠菜、瑞士甜菜和萝卜。球芽甘蓝和绿洋葱也富含维生素k。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的说法，如果你不每天吃这些食物，限制它们的摄入量很重要。维生素K含量较低的品种包括玉米、黄瓜、茄子、蘑菇、土豆和西葫芦。

应该喝和避免的液体

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果汁、咖啡、茶、水、牛奶和可乐都是在服用华法林时可以饮用的液体。葡萄酒和酒精的维生素K含量也很低，但在与华法林一起饮用之前，请咨询医生。不建议每天喝三杯以上，因为药物的效果会发生改变。

额外的饮食问题

在服用华法林时，应监测油脂、口服营养补充剂和膳食补充剂以及草药。橄榄油和人造黄油都是维生素K的高来源，但可以在饮食中适量摄入。口服营养补充剂含有维生素K，作为补充维生素的一部分，但如果你每天吃同样的量，也可以包括在内。服用华法林时应避免使用草药和膳食补充剂，除非得到医生批准，因为其影响或可能改变血液检查结果的不确定性。