如果你有肾脏疾病或正在透析，你的医生可能会要求你遵循低钾饮食，以防止副作用，如不规则心跳或心脏病发作。一些钾对于保持心跳、肌肉收缩和血压是必不可少的。但是当你的肾脏不能适当地过滤钾时，它就会在你的体内积累到危险的高水平。你的医生或注册营养师会根据你的血检结果指导你每天摄入多少钾是安全的。一般来说，每份低钾食物的钾含量低于200毫克。
允许水果
你仍然可以在低钾饮食中吃各种水果。苹果、蓝莓、黑莓、樱桃、葡萄、桃子、梨、菠萝、李子、覆盆子、草莓和西瓜每半杯提供的钾都少于150毫克。你也可以喝这些水果做的果汁，但要限制在半杯以内。富含钾的水果应该避免，包括香蕉，杏子，哈密瓜，蜜瓜，猕猴桃，葡萄柚，芒果，油桃，橙子，李子和葡萄干。
蔬菜允许
你可以在低钾饮食中安全地食用某些蔬菜，而应避免食用其他蔬菜。许多不含淀粉的蔬菜，包括芦笋、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、芹菜、黄瓜、茄子、生菜、蘑菇、洋葱、辣椒、夏南瓜、萝卜和芜菁，钾含量都很低。避免冬瓜、土豆、山药和西红柿，这些蔬菜中钾含量最丰富。美国国家肾脏基金会指出，你可以将这些蔬菜削皮，并在温水中浸泡至少两个小时，从而过滤掉其中的一些钾。
安全的全麦食品
大多数全麦食品不提供大量的钾。你可以吃半杯煮熟的米饭、大麦、蒸粗麦粉、小米或燕麦片，得到的钾少于70毫克。面包、百吉饼和松饼等烘焙食品的钾含量也很低。吃全谷物制成的意大利面和面条是安全的，同时限制钾的摄入量。然而，你应该避免格兰诺拉麦片和麸皮麦片，它们每1/3杯可能含有超过300毫克的钾。
允许富含蛋白质的食物
动物制品和蛋白质通常提供大量的钾，但蛋白质是健康饮食的重要组成部分。你需要明智地选择蛋白质来源，并根据营养师建议的总钾摄入量来限制你的摄入量。亨斯迈癌症医院(Huntsman Cancer Hospital)称，牛肉、猪肉、火鸡、鸡肉、鸡蛋或鱼烹制后每盎司提供的钾通常不到100毫克。切达干酪、蓝干酪、科尔比干酪、山羊干酪、豪达干酪、马苏里拉干酪、波萝伏洛干酪和瑞士奶酪的钾含量很低，每盎司能提供50毫克或更少的钾。避免干豆，豆腐，豆浆，坚果，种子，酸奶和牛奶，因为这些都富含钾。