食用色素增强了食物的天然颜色，使它们看起来更美味。染料也有助于防止褪色从光或热暴露。的食品和药物管理局已经批准了9种食品染料，美国制造商可以使用它们来提高食品的颜色。40号红色和3号红色代表了9种被批准的人造食品染料中的两种，广泛应用于食品制造业，尤其是加工食品。一些研究表明，含有红色染料的食物可能会引起潜在的健康问题，但到目前为止，还没有确凿的证据。
红色食物
烘焙食品和糖果被涂成红色，以模仿草莓、樱桃和覆盆子等水果的颜色。然而，食物不一定是红色的才能含有红色。红色和黄色的组合通常被用来给一些烘焙食品赋予金色。从馅饼馅和蛋糕糖霜，到蛋糕粉，甚至某些面包都可能含有红色。各种糖果、水果零食，甚至巧克力糖果或非红色糖果都可能含有红色色素。
早餐麦片和奶制品
早餐谷物通常含有红色染料。它通常存在于儿童喜爱的含糖谷类食品中，色素有助于模仿水果的味道。红色染料也存在于这些非红色的食物中。例如，红色染料与黄色食用色素结合使用，使花生黄油味食品呈现金黄色。你也可以在乳制品中找到红色染料，比如草莓和覆盆子奶，冰淇淋和酸奶。
饮料和零食
在饮料中使用红色是很常见的。调味饮料和各种口味的苏打水都含有红色染料。它主要存在于浆果味汽水中，但也存在于某些橙味汽水中。你也可以在健康饮料中找到红色染料，比如运动饮料和营养奶昔。此外，某些冰茶含有红色染料。你可以在各种各样的零食中找到红色染料——从薯片和饼干，到早餐棒和明胶。
潜在的健康问题
据美国卫生与公众服务部称，红色3号含有一种叫p-Cresidine的物质，根据动物研究发现，它可能是一种致癌物，或致癌化学物质。有些人对食用染料很敏感，如红色40号，可能会出现各种过敏反应，如皮疹和难以集中注意力，根据美国农业部的说法。
避免食用色素
食品标签是你最好的朋友，当涉及到避免食品着色。的美国食品和药物管理局要求制造商名单的添加剂，如标签上的食用染料。即使意外的食物，如比萨饼可能含有红色染料，所以它需要扫描的一切你购买，如果你的目标是一个没有红色染料饮食的标签。这包括作为健康如纤维棒和燕麦粥水果食品。