火鸡汉堡可以作为普通牛肉汉堡的健康替代品。一份3盎司的火鸡肉可以提供22到25克的蛋白质，同时也是其他必需营养素的来源。火鸡汉堡的确切营养成分取决于你选择的火鸡肉的种类和你添加到汉堡中的其他配料。

卡路里

每3盎司的烤火鸡含有117卡路里的热量。一份3盎司的精瘦火鸡含有176卡路里，而同样份量的85%精瘦火鸡含有212卡路里。一个3盎司的火鸡汉堡含有0到14克脂肪(取决于火鸡的种类)和0克碳水化合物。一个1.5盎司的汉堡面包会增加117卡路里的热量，一盎司奶酪和一汤匙蛋黄酱或全脂调味品会增加约100卡路里的热量。

饱和脂肪

一个由3盎司烤过的85%的精瘦火鸡制成的火鸡汉堡含有3.5克饱和脂肪。饱和脂肪会提高血液中的胆固醇水平，增加患心脏病的风险。为了限制饱和脂肪的摄入，选择无脂肪的火鸡肉或93%的精瘦火鸡肉，每3盎司含有2.5克饱和脂肪。在典型的美国饮食中，奶酪是饱和脂肪的主要来源之一，在火鸡汉堡中添加一盎司全脂瑞士奶酪会增加5克的饱和脂肪含量。

铁

一个3盎司85%的精瘦火鸡汉堡能提供1.7毫克的铁，或每日所需铁量的10%。一个由无脂火鸡制成的汉堡只含有0.7毫克的铁。铁是健康红细胞的重要组成部分，缺铁会导致贫血、疲劳和肌肉无力。动物制品中的铁是以亚铁血红素形式存在的，它比非亚铁血红素形式的铁更容易被身体吸收。一个汉堡面包可以提供额外的1.4毫克铁。

锌

一个由3盎司85%的瘦肉火鸡肉制成的火鸡汉堡可以提供2.8毫克的锌，或每日锌摄入量的19%，而一个由无脂火鸡肉制成的汉堡则含有1.9毫克的锌。锌是调节细胞信号的必要矿物质，它是体内蛋白质和细胞膜的一部分。免疫缺陷会损害免疫功能，导致更多感染。在火鸡汉堡中搭配坚果、豆类或奶酪会增加这顿饭中的锌含量。