宾夕法尼亚州立大学的芭芭拉·罗尔斯(Barbara Rolls)在1999年发表在《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究显示，瘦女性在饭前喝汤会减少饭前摄入的卡路里。Rolls继续证明饭前喝的汤的种类并没有太大影响——饭前喝汤的实验对象在饭前通常比不喝汤的对照组吃得少。
虽然研究似乎表明，喝汤是减肥计划中有效的一部分，但还没有研究能最终证明，如果只喝两周汤，你能减掉多少体重。最有可能的是，你的结果将取决于你喝了多少汤以及它的卡路里含量。
计算
要减掉一磅，需要消耗3500卡路里的能量。每天减少500卡路里，大约一周就能减掉一磅，这是美国饮食协会推荐的最快的减肥方法。只喝汤可以减少多少卡路里，这取决于你现在吃什么和你开始喝的汤的类型。美国农业部(United States Department of Agriculture)建议，活跃的成年女性每天应摄入约2200卡路里的热量来维持体重。低于这个摄入量会导致体重减轻。
汤
大量的汤让我们无法一概计算卡路里。你可以做南瓜、鹰嘴豆和红扁豆炖菜，“吃得好”提供充足的纤维和蛋白质，每份含有300卡路里。如果你一天三次吃一份类似的食物，你一天的卡路里总量将达到900卡路里。如果你通常每天吃大约2500卡路里的食物，你只需要4到5天就能减掉1磅。然而，如果你选择一份含有450卡路里的奶油蛤蜊浓汤，减肥的时间就会更长。另一个挑战是喝汤的时候不要吃面包和饼干。
好处
汤的多样性使得人们可以在节食的同时吃到各种各样的蔬菜和豆类。你也可以改变调味方式来保持汤的趣味性。汤的温暖能让你少吃点东西就有饱腹感，至少在一段时间内。
缺点
不管你做的汤有多美味，或者你用了多少种不同的汤，过一段时间就会觉得无聊。这就很容易让你狂吃方便的不健康食品，比如炸薯条或蛋糕，尤其是你和朋友出去的时候。即使你的汤是由健康的成分制成的，你仍然可能吃太多，最终导致体重增加。虽然当你第一次改变你的饮食时，你可能会看到最初的体重下降，美国饮食协会说，快速的体重下降通常是由于水，骨骼和肌肉的损失。当你恢复正常饮食时，你会重新获得你失去的一切以及额外的几磅肉。
注意事项
罐装汤很方便，而且它们在标签上提供了营养信息，这样你就能确切地知道你摄入了多少卡路里。然而，大多数罐头产品也含有大量的盐。选择低钠的汤。速成节食的另一个问题是，食用如此有限的食物也会限制你从食物中获得的营养。连续两周喝一种汤会让你的营养状况大不相同。