痴呆是一组包括记忆和推理在内的精神功能受损的症状。阿尔茨海默病是最常见的病因。根据克利夫兰诊所的数据，还有多达50个其他已知原因存在。这些疾病包括中风、亨廷顿病、帕金森氏症、艾滋病毒感染和传染性海绵状脑病、慢性酒精或药物使用、损伤和脑瘤。患有痴呆症的人需要在食物选择上得到帮助，通常还需要饮食本身的帮助。

纤维

老年痴呆症最常发生在老年人身上，而老年人经常有便秘的问题，因此饮食纤维的摄入很重要。俄亥俄州立大学医学中心建议慢慢增加纤维，这样身体才有时间调整。富含纤维的食物包括全麦面包、谷类、豆类、水果和蔬菜。建议50岁以下的成年人每天的纤维摄入量为女性25克，男性38克。根据医学研究所的说法，50岁以上的女性每天应该摄入21克，而50岁以上的男性每天应该摄入30克。

频繁的小餐

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由于注意力不集中、食欲不佳或食物味道变化，痴呆症患者不能一次吃完一顿饱饭。俄勒冈州立大学医学中心说，经常少吃可能是解决问题的办法。通常在三餐中供应的食物可以分为两餐之间供应的食物。例如，早餐可以用一碗牛奶而不是水做成的燕麦粥来增加营养和果汁;上午10点左右，这个人可以吃一个煮熟的鸡蛋和一片水果。

酱汁、肉汁和调味料

根据马里兰大学医学中心(UMMC)的研究，老年人口腔分泌的唾液较少。与咀嚼和吞咽口腔干燥干涉所以OSU医疗中心的建议加入酱汁或肉汁。味道也减少随着年龄的增长，所以酱和肉汁可以帮助的增加香味刺激味蕾，并提供额外的营养和热量。使用香料和其他调味品来刺激味蕾，但不要过度使用盐，否则会导致高血压等健康问题。在UMMC说的能力，味道盐是第一丢失的一个，因此很容易过度的使用。肉汁和酱汁，也可以在高脂肪。2006年的问题，“老年痴呆症和老年认知障碍”报道称，大量摄入饱和脂肪会增加老年痴呆症和阿尔茨海默氏症的风险，在中年开始的。

吞咽困难

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痴呆症患者有时会出现吞咽困难，这种情况也被称为吞咽困难。它是危险的，因为它可以导致窒息和食物或液体被吸入肺部。如果患者有吞咽困难，避免给他们难以咀嚼的食物，比如生蔬菜。取而代之的是煮熟的蔬菜和肉。用市面上可买到的不影响食物味道的增稠剂使汤和饮料变稠。味道仍然很重要，所以把几样蔬菜做成泥状，增加营养和味道，用香料和其他调味料给食物增加味道。