还有比a更容易解释的吗油拌色拉?从技术上讲,新鲜绿色和其他不“组成的其他成分的任何组合(意义,分层而不是混合)是抛出的沙拉。松散的定义使得众多易于堆积在沙拉卡路里。
提示
有很多扔沙拉成分几乎不可能确定沙拉的基本营养成分。但健康的拌菜沙拉的基础是最低限度的嫩蔬菜卡路里,一些其他蔬菜,可能还会加一些低脂蛋白质和少量调味料。它的热量低于300卡路里。
什么是经典拌沙拉?
根据梅奥诊所,适合健康饮食计划的基本抛光沙拉将含有大约2杯生菜,少量切碎的洋葱,切片的番茄,一块切割的煮熟的鸡蛋和1/2杯低脂切碎的奶酪。该混合物提供蛋白质,纤维,维生素,矿物质和脂肪。
那么说到卡路里,这些健康成分加起来有多少呢?的美国食品和药物管理局(美国食品药品监督管理局)梅奥诊所建议的每种成分的热量如下:长叶莴苣和洋葱每份含有16卡路里;西红柿22卡路里;鸡蛋,大约78卡路里;还有奶酪,大约100卡路里。
换句话说,具有健康成分的基本主菜折叠沙拉增加了大约235卡拉卡肉。几汤匙的意大利沙拉酱补充了另外30左右,但奶油凯撒可以淋上超过150多卡路里。
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评估嫩绿色蔬菜的卡路里
哈佛健康建议混合两种或两种以上的绿色蔬菜,以增加整体营养含量,并保持沙拉的有趣。即使是由于营养含量较低而不受注重健康饮食者青睐的卷心莴苣,也能提供令人愉悦的脆嫩口感,与颜色更深、更嫩的绿色蔬菜形成鲜明对比。
长叶莴苣是莴苣中营养成分含量最高的,包括纤维和维生素,而卷心莴苣的营养成分含量最低。新鲜菠菜能提供额外的维生素C、钙和镁。
当然,嫩绿色卡路里很少,特别是当涉及到总沙拉卡路里。大多数叶片莴苣每杯含有大约10卡路里,注意到FDA。冰山一位莴苣,含有较少的卡路里。
添加其他蔬菜
将其他蔬菜添加到您的沙拉中提供对比纹理和颜色,同时保持卡路里计数低。您不必深入了解沙拉营养事实,以了解产品的一个“彩虹”为您提供更广泛的抗氧化保护.
根据FDA的说法,拌沙拉中添加的经典蔬菜包括西红柿、小萝卜和黄瓜,每半杯沙拉中没有一种蔬菜的热量超过20卡路里。你也可以考虑新鲜的西兰花,花椰菜,芦笋和芹菜,这些都是相当低的卡路里。
一般来说,生蔬菜越甜,卡路里和/或碳水化合物含量就越高。但这些营养素也可以添加到你每天应该吃的“彩虹”营养素中。对于像红薯丁这样的食物,你也添加了复合碳水化合物。半杯的红薯丝含有约50卡路里,玉米含有约75卡路里。
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让它成为主菜
添加至少一种蛋白质成分是将色拉做成主菜的最好方法。如果你明智地选择了这种蛋白质,它也会降低卡路里的摄入量。梅奥诊所(Mayo Clinic)举的健康拌沙拉的例子是用低脂奶酪和一个煮熟的鸡蛋作为蛋白质来源。每一种都含有大约75到100卡路里的热量。
如果你更喜欢素食,考虑一下富含蛋白质的食物豆类家庭,包括种子、坚果和豆类。杏仁或腰果,芝麻或葵花籽,添加了一点酥脆,同时取代了空的沙拉热量的油炸面包丁。你可以从这种豆类中获得至少3克蛋白质,同时增加190卡路里的热量。
对于略微更好的蛋白质到热量比,选择罐头豆。您可以折腾1/2杯加入鹰嘴豆,芸豆或扁豆,不超过125卡路里;与此同时,您将通过至少7克提高沙拉的蛋白质含量。