什么酶用于分解碳水化合物？

消化，吸收的糖和淀粉的目标就是不断打破他们成小分子，你的身体可以吸收和利用。较大的淀粉分子，或复杂的碳水化合物，需要广泛的破坏。简单的碳水化合物或糖需要在所有的任一个细分的过程或者没有。

在你的嘴与物质的帮助碳水化合物的消化开始所谓的“唾液淀粉酶”的酶，能分解淀粉转化为更小的名为葡萄糖分子“糊精”。糊精有时用作食品增稠剂。淀粉或糊精的较小的连锁店，得到进一步细分成多糖，然后麦芽糖。

虽然碳水化合物的消化开始在嘴里，最实际的工作都发生在小肠。随着三种不同的酶的工作，碳水化合物也会从多糖分解成葡萄糖的短链和双糖。在肠细胞的外膜酶进行碳水化合物的最终拆卸。这些酶是麦芽糖酶，其击穿麦芽糖为葡萄糖;蔗糖酶，能分解蔗糖为葡萄糖和果糖;和乳糖酶，其击穿乳糖转化为葡萄糖和半乳糖。

纤维留连在胃和延迟胃排空，促进饱胀或饱腹感。在你的大肠，之后你小时吃完了，大部分的糖和淀粉都被消化。该纤维是碳水化合物的唯一部分留在你的消化道。它吸引水，软化了通道大便不紧张。