奶酪营养终极指南：15种最爱如何叠加

作为一种奶油状的烹饪原料，奶酪是许多人的主食。

但是，它证明大多数成年人的乳制品摄入量短缺，每天推荐的3杯，据美国人的饮食指南．的干酪A 1 1/2盎司部分是一个服务（考虑的一个杯当量）。

虽然大多数奶酪的脂肪和高热量 - 其中许多是高钠-据《每日邮报》报道，由于奶酪富含钙和蛋白质，因此它可以作为健康饮食的一部分哈佛陈公共卫生学院．

但你还是想适度地享受它。一些研究表明，全脂奶制品可能比低脂奶制品更能降低患心脏病和高血压的风险2型糖尿病．它的假设是，在乳酪某些营养素，如钙，可以保护心脏或奶酪饱和脂肪酸不同于红肉，哈佛T.H.不同陈公共卫生学院的解释。

前购买奶酪，仔细阅读包装上的营养标签。在那里，你会找到每日所需营养素百分比(DV)，它告诉你某一特定食物所提供的营养素的含量美国食品和药物管理局(FDA)。

使用以下指南策划各种奶酪以供营养需求。

Brie Cheese，绰号为“奶酪王后”是由牛奶制成的软奶酪。杂货店的大多数Brie都有巴斯特尿，虽然获得了奶酪商店和在线的原料乳品种。

根据这一点USDA，一盎司的布里干酪含有:

• 卡路里: 95
• 总脂肪7.9克，10％DV
  • 饱和脂肪: 4.9 g, 25% DV
• 胆固醇：28.4 mg，9%DV
• 钠: 178毫克，7%每天摄食量
• 总碳水化合物：0.1g，0％dv
  • 膳食纤维: 0 g, 0%DV
  • 糖：0.1g，0％dv
    
• 蛋白质：5.9克，12％DV
  
• 维生素B12.：0.5 mcg，20％dv
• 硒：4.1微克，7％DV

说到布里奶酪的营养，1盎司的布里奶酪能提供你身体每天所需的近6%的硒。据报道，这种微量矿物质在生殖、甲状腺功能和DNA生产中发挥作用国立卫生研究院(NIH)。硒的抗氧化特性防止细胞损伤哈佛大学公共卫生学院．

据英国《每日邮报》报道，布里干酪还含有少量磷，这种矿物质存在于骨头、牙齿和身体的每个细胞中NIH．而且它是富含维生素B12据此，这对健康神经和血细胞至关重要NIH．

更重要的是，布里奶酪中的大部分卡路里来自脂肪，这意味着它会帮助你保持更长时间的饱腹感。适量的布里奶酪是健康的。

每盎司114卡路里，切达奶酪的热量比许多其他普通奶酪都要高。它也有更多的脂肪，超过一半的脂肪在切达奶酪是饱和的——这种类型美国心脏协会（啊）说的人高胆固醇他们应该限制饮食。

只有1盎司Cheddar.有:

• 卡路里: 114
• 总脂肪: 9.5 g, 12% DV
  • 饱和脂肪：5.4 g，27％dv
• 胆固醇：28.1毫克，9％DV
• 钠: 185.5 mg, 8% DV
• 总碳水化合物：1g，0％dv
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖：0.1g，0％dv
• 蛋白质6.5克，13％DV
• 维生素B12.: 0.3微克，13% DV
• 钙: 201.6 mg, 16% DV

Feta是一种传统上用羊奶或羊奶制作的希腊奶酪。在美国，许多商业上的变体都是用牛奶制成的，牛奶可以生产出更硬的奶酪。

白奶酪被腌制并储存在一种称为乳清盐水的液体中。羊蹄铁质地柔软，易碎，有着咸咸的味道。

一盎司羊奶酪有:

• 卡路里:75
• 总脂肪6.1克，8％DV
  • 饱和脂肪：3.8克，19％DV
• 胆固醇：25.3毫克，8％DV
• 钠: 323.5 mg, 13% DV
• 总碳水化合物量：1.1g，0％DV
  • 膳食纤维：1克，4%DV
  • 糖：0克，0%
• 蛋白质：4克，8%DV
• 维生素答:119.8 IU，4％DV
• 钙：140毫克，11％DV

羊乳酪有很浓的味道，所以一点点就有很长的路要走。乳酪是一种健康的饮食添加剂，但它的钠含量很高，所以要适量食用。

戈尔根佐拉奶酪是一种意大利蓝纹奶酪，很容易碎。它通常被添加到沙拉中，从牛奶或山羊奶中提取。

根据USDA，1盎司的gorgonzola包含：

• 卡路里: 114
• 总脂肪: 9.5 g, 12% DV
  • 饱和脂肪5.4克，27％DV
• 胆固醇：28.1毫克，9％DV
• 钠: 185.5 mg, 8% DV
• 总碳水化合物：1g，0％dv
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖：0.1g，0％dv
• 蛋白质6.5克，13％DV
• 维生素B12.: 0.3微克，13% DV
• 钙: 201.6 mg, 16% DV

戈尔根佐拉奶酪的营养成分表明它的钠含量很高。钠是一种重要的电解质，一种调节体内液体平衡的矿物质，支持适当的肌肉和神经功能国家医学图书馆（NLM）。但是你饮食中过量的钠会把水吸入你的血管啊哈解释说，这可以提高你的血压和提高你的心脏疾病的风险。

钠的含量因品牌而异，所以你最好的选择是货比三家或选择低钠奶酪。

更重要的是，gorgonzola奶酪的热量主要来自脂肪，而蓝奶酪的碳水化合物含量很低，这意味着奶酪对酮无害。

据英国《每日电讯报》报道，高达原产于荷兰，至今仍是荷兰最大的出口产品之一荷兰旅游委员会和公约．说到卡路里，豪达和蒙特雷杰克不相上下。

根据USDA，1盎司豪达包含：

• 卡路里: 101
• 总脂肪：7.8克，10%DV
  • 饱和脂肪：5克，25%DV
• 胆固醇：32.4毫克，11％DV
• 钠: 232.6 mg, 10% DV
• 总碳水化合物：0.6克，0％DV
  • 饮食饲料R：0克，0％DV
  • 糖：0.6克，1％DV
• 蛋白质：7.1克，14％DV
• 维生素B12.：0.4微克，18％的DV
• 钙: 199 mg, 15% DV

是的，豪达是您的好，并提供大约相同数量的钙和蛋白质的蒙特里杰克的。一个很大的区别：豪达比蒙特里杰克更多的钠：每盎司232.6毫克与170.4毫克。

与孔星罗棋布，Jarlsberg类似瑞士奶酪，但实际上来自挪威。它以温和、独特的坚果味而闻名。一盎司部分浏览贾斯堡包含：

• 卡路里: 100
• 总脂肪：8g，10%DV
  • 饱和脂肪：5克，25%DV
• 胆固醇：19.9毫克，7％DV
• 钠：129.9 mg，5%DV
• 总碳水化合物1克，0％DV
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖：0克，0%
• 蛋白质：8克，16％DV
• 维生素A.: 199.9国际单位，7%每日消耗
• 钙：199.9毫克，15%DV

Jarlsberg营养学的事实表明，与其他类型的奶酪一样，奶酪可以提供钙：仅1盎司就可以满足你每日15%的钙需求。

如果你有乳糖不容忍，你可以享受一片Jarlsberg. 该品牌自夸其产品天然不含乳糖，每100克奶酪中乳糖含量不到0.01克。

马斯卡朋的奶油质地非常适合填充薄饼、烘焙甜点甚至意大利面馅。但对于那些关注自己体重和心脏健康的人来说，这是一件值得节俭享受的事情。

只要一汤匙睫毛膏奶酪提供：

• 卡路里：120
• 总脂肪: 12g, 15% DV
  • 饱和脂肪: 9克，45%每日所需热量
• 胆固醇：35毫克，12％DV
• 钠：15.1毫克，1％DV
• 总碳水化合物：1g，0％dv
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖：1g，2％dv
  • 加糖： 没有数据
• 蛋白质：1g，2％dv
• 维生素A:5001 iu, 17% dv
• 钙: 40毫克，3%每天摄食量

Mascarpone营养事实表明，这种奶酪的钠含量比其他奶酪低得多。

然而，在中马斯卡脂肪三分之二饱和时，类型，可以提高你的“坏”的低密度脂蛋白胆固醇，并在你的血管积聚，每NLM. 美国人的饮食指南要求将饱和脂肪限制在每天热量的10%以下。

太阳，冲浪 - 和一片杰克？加利福尼亚州是全国顶级蒙特利杰克的生产商加州牛奶咨询委员会．这半硬质的牛奶干酪提供每盎司只有100卡路里的热量和钠远远低于其他一些奶酪。

1盎司的一份蒙特雷杰克包含：

• 卡路里: 106
• 总脂肪：8.6克，11%DV
  • 饱和脂肪5.4克，27％DV
• 胆固醇：25.3毫克，8％DV
• 钠：170.4 mg，7％dv
• 总碳水化合物: 0.2 g, 0% DV
  • 膳食纤维：0克，0%
  • 糖：0.1g，0％dv
• 蛋白质: 7克，14% DV
• 维生素B12.：0.2微克，10％DV
• 钙：211.9 mg，16％dv

辣椒杰克奶酪健康吗？辣椒杰克是蒙特里杰克融入了jalapeño，塞拉诺或红色柿子椒，每USDA．辣的版本，这取决于你购买的品牌，具有大致相同数量的卡路里和克脂肪，根据USDA．

colby jack奶酪健康吗?这是由科尔比奶酪和蒙特利杰克奶酪混合而成的威斯康星州的奶农．在营养方面，它的钠含量略低(168.6毫克)，脂肪含量(8.7克)和卡路里含量(108卡路里)与蒙特雷杰克公司的数据大致相同USDA．

马苏里拉奶酪烤起来口感粘稠，起源于意大利那不勒斯及其周边地区，用的是水牛奶。根据2017年12月的一篇评论，如今它主要是用牛奶制成的食品生物物理学．虽然，你可以找到用水牛牛奶制成的水牛莫扎里拉奶酪。

选择具有低脂肪，而不是全脂牛奶SLIMS下来的热量和脂肪含量做出的莫扎里拉。一盎司部分脱脂乳酪（用牛奶制成）含有：

• 卡路里: 72
• 总脂肪：4.5克，6%DV
  • 饱和脂肪：2.9克，14%DV
• 胆固醇: 18.2 mg, 6% DV
  
• 钠：175.8毫克，7%DV
• 总碳水化合物:0.8g，0％dv
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖: 0.3 g, 1% DV
• 蛋白质6.9克，14％DV
• 维生素B12.：0.2微克，10％DV
• 钙：222.1毫克，17％DV

如果你渴望在披萨上放一块马苏里拉奶酪，但又想知道马苏里拉奶酪是否对你有好处，那就知道这一点:马苏里拉奶酪是绝佳的骨骼钙来源。仅仅一盎司半脱脂马苏里拉奶酪就能提供你每日所需钙的五分之一。

还有一些莫扎里拉奶酪的好处：一份低脂奶酪可以提供你每天所需的7%的B2，也就是核黄素，以及10%的维生素B12。这些水溶性B族维生素是生产健康红细胞所必需的科罗拉多州立大学延期．

因为水牛马苏里拉是全脂的，它含有更多的卡路里和脂肪——具体来说，每天85卡路里和7.4克脂肪USDA．

在你的百吉饼上施骗术?奶油芝士在熟食店和乳制品案件无处不在，但它仍然被广泛称为费城或“费城”奶油奶酪，1880年品牌目前由卡夫食品公司亨氏拥有。

一盎司费城原始奶油芝士提供：

• 卡路里: 100
• 总脂肪：9克，14％DV
  • 饱和脂肪：6克，29%DV
• 胆固醇：30毫克，9％DV
• 钠：110毫克，5％DV
• 总碳水化合物：1g，0％dv
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖：1g，0％dv
• 蛋白质：2克，4％DV
• 钙：0%DV

费城奶油干酪的营养事实表明，百吉饼礼帽提示脂肪秤，每1盎司服9克。这包括6克饱和脂肪。但也有市场上更轻的版本。

费城低脂奶油奶酪削减总脂肪至5克，包括350克的饱和脂肪。但是，重量较轻的版本稍高钠和糖：120毫克和2克，分别与110毫克和2克原。

的鞭打品种较轻，蓬松，一汤匙服务给你50卡路里和4克脂肪。

羊奶比牛奶更甜，每一份奶酪所含的脂肪、蛋白质和钙比用牛奶制成的奶酪多。在美国最受欢迎的羊奶奶酪是Pecorino Romano，一种意大利产的硬奶酪。

根据这一点USDA，1盎司佩科里诺包含：

• 卡路里: 110
• 总脂肪: 9克，12% DV
  • 饱和脂肪：6克，30％DV
• 胆固醇: 24.9 mg, 8% DV
• 钠: 479.9 mg, 20% DV
• 总碳水化合物：1g，0％dv
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖：0克，0％DV
• 蛋白质：8克，16％DV
• 维生素A.: 199.9国际单位，7%每日消耗
• 钙：199.9毫克，15%DV

罗马干酪是一种很受欢迎的奶酪，可以在意大利面和蔬菜上磨碎。该公司指出，绵羊奶奶酪以温和、坚果味著称，而山羊奶奶酪味道浓烈哈佛大学公共卫生学院．

当涉着羊奶酪和牛奶酪时，Pecorino Romano含有约480毫克的钠，使其比许多牛奶奶酪更加咸味。的啊哈建议人们每天都会收到不超过2300毫克的钠。一般地，食物，提供20％或更多的DV为钠被认为是高的钠，每FDA.．

大部分的羊奶酪的卡路里来自脂肪。在2020年4月在研究国际食品研究发现绵羊的牛奶脂肪比牛奶脂肪更容易消化。

对于观看他们的盐摄入量的人来说，瑞士奶酪拥有其他奶酪，包括Jarlsberg。根据USDA，一盎司瑞士威士忌提供：

• 卡路里: 112
• 总脂肪：8.8克，11％DV
  • 饱和脂肪5.2克，26％DV
• 胆固醇：26.4 mg，9%DV
• 钠：53.1毫克，2％DV
• 总碳水化合物：0.4克，0%DV
  • 膳食纤维：0克，0%
  • 糖：0克，0%
• 蛋白质：7.7克，15%DV
• 维生素B12.: 0.9 mcg, 36% DV
• 钙: 253毫克，19% DV

素食奶酪是不加牛奶或牛奶制品制成的奶酪产品。它通常是由大豆，大米或衍生燕麦奶，牙龈，淀粉或木薯为纹理添加。素食奶酪根据类型和品牌而不同的营养。

一盎司全食超市基于植物每天值365 Mozzarella干酪替代有:

• 卡路里: 80
• 总脂肪: 6 g, 8% DV
  • 饱和脂肪：6克，30% DV
• 胆固醇：0克，0％DV
• 钠: 220毫克，10% DV
• 总碳水化合物:6克，2％dv
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖：0克，0％DV
• 蛋白质：0克，0％DV
• 维生素D：0 mcg，0％dv
• 钙：0毫克，0%DV

是的，它不含乳制品，但素食奶酪健康吗?因为这些非乳制奶酪缺乏动物脂肪，它们往往不含胆固醇，脂肪含量比乳制奶酪略低(根据英国《每日邮报》的报道，许多非乳制奶酪每份含有5至6克脂肪USDA），根据非营利素食资源组．

然而，纯素奶酪的蛋白质含量很低，所以如果你想多吃蛋白质，你将不得不从其他来源的宏。

的贝尔集团在法国汝拉地区，炼金术传统在150多年前开始。如今，其基于美国的运营Tout七个品牌，包括标志性迷你娃娃牛奶奶酪，着名的红蜡密封。

有多个品种，如切达干酪，古筝和光，但这是一个21克原微型芭比贝尔干酪(3/4盎司)堆叠:

• 卡路里: 70
• 总脂肪: 6 g, 8% DV
  • 饱和脂肪：4克，20％DV
• 胆固醇：20毫克，7％DV
• 钠：160毫克，7%DV
• 总碳水化合物：0克，0％DV
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖：0 g，0％dv
• 蛋白质：5克，10%
• 维生素A.: 199.9国际单位，7%每日消耗
• 钙：150毫克，12％DV

你可能想知道，是芭比贝尔芝士奶酪健康吗？芭比贝尔干酪是一个方便，部分控制和便携，蛋白质包装小吃奶酪化妆的小轮。然而，它的6克脂肪4是饱和的类型。

光版只有3克总脂肪，包括2克饱和脂肪。无论多种多样，贝贝尔是98％的牛奶和100％真正的奶酪。

据英国《每日邮报》报道，干酪凝乳是切达干酪加工过程中未老化的副产品威斯康星州的奶农. 在制作切达干酪的过程中，乳清从大桶中排出，奶酪凝乳仍然是最终产品。

的A 1盎司部奶酪凝乳提供：

• 卡路里: 110
• 总脂肪：8g，10%DV
  • 饱和脂肪：5克，25%DV
• 胆固醇：30毫克，10％DV
• 钠：199.9毫克，8％DV
• 总碳水化合物：1g，0％dv
  • 膳食纤维：0克，0％DV
  • 糖：0克，0％DV
• 蛋白质: 7克，14% DV
  
• 维生素A.：400.1 IU，13％DV
• 钙：200毫克，15％DV

奶酪凝乳可能是美味的，但它们不是最健康的选择。炒奶酪凝乳中的大多数卡路里来自脂肪：一份这些小误剧性提供了8克脂肪，约5克饱和，脂肪的类型可以提高胆固醇水平。