奶油芝士和黄油是美国人最喜欢的两种酱料，但是黄油的卡路里和奶油芝士的卡路里比起来如何呢?它们是相似的，还是在你注意卡路里摄入的时候，用一种来代替另一种更有益?
黄油的热量是普通奶油奶酪的两倍，几乎是鲜奶油奶酪的三倍，鲜奶油奶酪中含有更多的空气。尽管奶油奶酪和黄油的卡路里含量很高，但这并不意味着它们不能成为健康饮食的一部分。
提示
黄油的卡路里含量是普通奶油奶酪的两倍。一餐中一汤匙的黄油会增加102卡路里的热量，而等量的奶油奶酪只提供51卡路里的热量。
黄油和奶油奶酪的热量
一汤匙普通的盐黄油102卡路里。一汤匙奶油芝士正好是这个量的一半51个卡路里。如果你选择生奶油芝士，因为里面有空气，所以密度较低，那么每汤匙的热量会降至35卡路里。黄油比奶油芝士含有更多的卡路里，因为黄油含有更高浓度的脂肪，每克可提供9卡路里。
同样一汤匙的黄油有11。5克的总脂肪，而奶油干酪只有5克每汤匙脂肪。正因为如此，它可能不只是你正在关注的黄油或奶油奶酪的热量。您还需要考虑这些脂肪的健康。
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奶油奶酪和黄油脂肪
多年来，乳制品脂肪(主要以饱和脂肪的形式存在)一直被诋毁为一种不健康的脂肪，你应该不惜一切代价避免摄入。一直以来，人们都建议人们选择低脂乳制品，如低脂奶油奶酪或人造黄油，而不是全脂乳制品，但研究人员已经促使一些专家取消了这些建议。
发表于2016年6月的综述《公共科学图书馆•综合》多年来不同的研究看研究从636151名独特的参与者，发现只有黄油和心脏疾病，糖尿病或因死亡的风险增加之间的中性或非常小的关联。正因为如此，研究人员得出结论，有没有真正的需要，建议人们避免在他们的饮食黄油。
- 高血压
- 高血糖
- 体内多余的脂肪在腰部附近（内脏脂肪）
- 高胆固醇
- 高甘油三酸酯水平
研究人员发现，食用全脂乳制品，如普通奶油奶酪和黄油，与代谢综合征的发展成负相关。换句话说，全脂乳制品与较高的健康风险没有关系。现在说全脂乳制品是否能直接降低你患代谢综合征的风险还为时过早，但根据目前的研究，它至少不会增加你的风险。
当然，全脂乳制品是健康饮食的一部分，但你也不希望每天早上吃一个带有奶油芝士的百吉饼。你可以把黄油和奶油芝士以健康的方式加入到你的饮食中，主要食用瘦肉蛋白和蔬菜，少量的添加脂肪。