几粒粗盐。
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盐是钠和氯化物的矿物合成物。根据马萨诸塞州卫生和公众服务部的一份报告，不同种类的盐的唯一区别是谷物的大小和它们的加工方式。海盐来源于海水的蒸发，在原始水源的基础上含有微量矿物质。粗盐是一种只有钠和氯的产品。粗盐往往比海盐有更大的晶体组成。从营养上讲，两种盐是一样的。较大的粗盐意味着你必须转换尺寸以适应要求使用海盐的食谱，否则最终产品的味道会不对。
步骤1
阅读粗盐包装以确定产品的适当转换。在许多情况下，粗盐的量会略微超过必要的海盐。例如，莫顿盐的网站提供了一个换算表，建议每1茶匙海盐对应1又1/4茶匙粗盐。
步骤2
根据食谱倒出所需的盐。例如，如果食谱要求半杯的海盐，那就倒半杯的粗盐。
步骤3
根据粗盐提供的表格添加完成转换所需的额外盐。在这个半杯的例子中，你要根据莫顿转换公式，再加两汤匙粗盐。对于两杯，你需要在食谱中加入额外的半杯粗盐。
提示
遵循你的产品的转换公式。粗盐晶体的大小因制造商和加工方式的不同而不同。注意食谱中要求的海盐晶体的大小。海盐有细的和粗的。精细海盐的转化将是不同的。对于标准食盐来说，1茶匙粗盐相当于1茶匙普通盐。
警告
莫顿不建议使用他们的粗盐烘焙，除了作为浇头。美国国家心肺血液研究所(National Heart, Lung and Blood Institute)报告称，无论你喜欢吃什么盐，每天的钠摄入量不应该超过1500到2300毫克。如果你患有高血压或属于高危人群，如非裔美国人，与你的医生讨论你的钠摄入量。从医学上讲，洁食和海盐没有区别。