米粉是东南亚，日本和印度南部的主食食品，根据“纽约时报”。在铣削过程中，研磨面粉是使用任何受损或破碎颗粒的一种方式。该面粉的生产可包括白色或糙米 - 每个都适用于商业产品或家用烘焙。虽然各种类型的米粉是受欢迎的，但专门从事大米产品的公司彗星米饭，将长粒米粉列为美国最大的卖家。
不含麸质
面筋是一种蛋白质，发现谷物产品如小麦和黑麦，其避免是管理乳糜泻的重要组成部分。乳糜泻是一种消化条件，触发对麸质的免疫系统反应。关于麸质对被诊断患有自闭症的人的影响的研究是不一致的;然而，一些父母从他们自闭症儿童的饮食中删去了麸质作为预防措施。如果您必须维持无麸质饮食，米粉是一种适合和健康的小麦面粉的替代品。
蛋白
根据网站配方提示，米粉在蛋白质中高，这指出来自糙米的面粉含有更高水平的B族维生素。棕色和白米饭的主要差异是稻壳 - 在研磨过程中，除去果壳生产白米。然而，在考虑纤维，维生素和锌等钙和锌等时，糙米的果壳完好无损，使其成为良好的选择。
纤维
膳食纤维是任何饮食计划的重要组成部分。水稻含有不溶的纤维，有助于废物材料通过肠道的物质。Mayoclinic.com报告纤维饮食较高会降低胆固醇，改善血糖水平，促进定期排便。糙米含有更多的纤维，而不是白色，由于壳。用糙米面粉替代小麦可能有助于减肥 - 富含纤维的饮食有助于您令人满意并减少饥饿。通过将更多的纤维添加到您的每日膳食计划用米粉，您可能会降低开发一些医疗条件的风险，例如憩室疾病，结肠疾病，2型糖尿病和高血压。
参考资料
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