含有维生素的食物的例子

富含维生素和矿物质的食物是健康生活方式的重要组成部分。食物中含有的维生素包括维生素A、B、C、D、E和K，而矿物质包括纤维、植物化学物质和钾。

的营养与饮食学会建议食用富含维生素和矿物质的营养丰富的天然食物，而不是服用膳食补充剂。从食物中提取营养成分并将其集中在药片中与吃完整的、未经加工的富含维生素和矿物质的食物是不同的。当你不吃足够的维生素或矿物质，可能会对健康造成负面影响。

根据这一点2015-2020美国人膳食指南，“营养需求应主要通过食物来满足。个人应该通过包括营养丰富的食物在内的健康饮食模式来满足自己的营养需求。其中含有必要的维生素和矿物质，还有膳食纤维和其他可能对健康有积极影响的天然物质。”

此外,吃对能源在你的饮食中加入复合维生素b和维生素D可以有效地防止疲劳，提高健康的能量水平。矿物质铁是血红蛋白的重要组成部分，是血液中向身体其他部位输送氧气的物质。

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的梅奥诊所还建议食用天然食物，如水果、蔬菜、谷物和奶制品，具有药片形式的补充剂所没有的好处。这些好处包括更高的营养价值，在天然食物中包含各种各样的营养素，如维生素以及身体所需的矿物质。

例如，纤维对消化是重要的，并且可能有助于预防某些疾病。在豆类中发现的可溶性纤维，一些谷物，水果和蔬菜，以及全谷物中发现的不溶性纤维和一些水果和蔬菜，可能有助于预防心脏病，糖尿病和便秘。

用大量纤维吃食物有助于减少总和LDL（“坏”）胆固醇，改善血糖控制并防止便秘。消耗高纤维食物也可能有助于减肥，因为它们往往会让你感到满满。选择糙米，碾碎火，大麦，燕麦，坚果，豆类，扁豆，苹果，蓝莓和胡萝卜。

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根据哈佛卫生出版社出版在美国，服用维生素或矿物质补充剂不如从食物中获取营养有益。维生素是存在于植物和动物中的有机物质，而矿物质是来自地球的无机元素。维生素和矿物质是正常生长和最佳健康状态所必需的。

要增加铁的含量，可以吃肉类、家禽、鱼类和豆类。要补充维生素A，可以试试胡萝卜、红薯、菠菜和甘蓝。肉类、家禽和鱼类是维生素B12的良好来源，而坚果、种子和植物油有助于维生素E。

在一些水果，蔬菜，全谷物，豆类和坚果中发现的植物化学物质可能对健康产生积极影响。吃富含植物化学品的饮食已经与慢性疾病的风险较低，如癌症和心脏病。增加黄酮类化合物，吃蓝莓，覆盆子，草莓和黑莓。

增加你的类胡萝卜素摄入量，尝试橙色蔬菜，如胡萝卜，甘薯和冬季南瓜。西红柿含有番茄红素，而射灯等大豆食品如牛仔食物含有异黄酮。白藜芦醇可以在红葡萄中找到，同时在许多茶叶中发现了健康的儿科。