碱性磷酸酶，或ALP，是所有身体组织中发现的蛋白质，在肝功能和骨骼发育特别重要的作用。正常ALP水平的范围从每升44个国际单位的低，以每升147个国际单位高，根据MedlinePlus。异常水平可能意味着严重的潜在疾病，通常与肝脏或骨骼有关。某些食物可以提高碱性磷酸酶水平，从而影响血液中碱性磷酸酶的检测结果。
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丰富的食物在你的身体的锌，磷和维生素B12有助于提高碱性磷酸酶升高。所有这些营养素都可以在牛肉，家禽和海鲜被发现。油，如椰子，玉米，还可以提高你的碱性磷酸酶。
当ALP是一个值得关注的？
如果肝脏受损，碱性磷酸酶会渗入血液。如果你有与肝脏疾病相关的症状，比如黄疸，或者你服用的药物可能会影响你的肝脏，你的医生可能会给你开一个常规的碱性磷酸酶血液测试。其他条件这可能需要你做一个ALP测试，包括:
- 酒精性肝病，如肝炎或肝硬化
- 酗酒
- 胆管狭窄异常
- 胆结石
- 巨细胞动脉炎，或动脉内膜的炎症
- 内分泌腺肿瘤
- 胰腺炎
- 肾细胞癌或肾癌
这些结果意味着什么?
一个高于正常的ALP读数可能表明你的肝脏已经受损，或者您有导致增加的骨细胞活性的条件。另外，吃脂肪餐，如果你有在测试前O型血或B可引起高读数。其他条件可引起高ALP水平：
- 胆管堵塞
- 骨疾病和病症，如佝偻病和Paget病
- 骨肿瘤，骨头软化，骨折正在愈合
- 肝脏疾病或肝炎
- 甲状旁腺功能亢进症
- 白血病
- 淋巴瘤
- 结节病
- 低磷症，一种罕见的遗传性骨骼疾病
- 营养不良
- 蛋白质缺乏
- Wilson病，引起铜代谢异常
- 缺锌
如果你有低碱性磷酸酶，饮食均衡，在你的保健专业人员的指导下，可以恢复你的碱性磷酸酶计数到一个正常的水平。
富锌食物
ALP的最佳血液水平，以保持健康，骨骼强壮的关键。为了评价锌对ALP生产活动中的作用，一队韩国和苏格兰的研究人员进行的一项动物研究，衡量缺锌对碱性磷酸酶活性实验室老鼠的效果。
在发表在2007年夏天的问题的研究结果营养研究与实践他们的结论是，锌对于确保保持骨骼健康所需的碱性磷酸酶的产生和活动水平至关重要。据英国《每日邮报》报道，富含锌的食物包括牡蛎、邓杰内斯蟹、牛肉、猪肉、黑肉鸡肉和火鸡肉、水果、酸奶、牛奶、腰果和烤豆莱纳斯鲍林研究所。
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脂肪和油脂
印度的研究人员进行的动物研究，以确定是否有任何，各种蔬菜和鱼油的消费对ALP的血清水平有什么影响。在2007年3月号的一篇文章消化道疾病与科学，他们报告说，ALP释放到实验室老鼠的血液似乎有关脂肪酸在他们测试的各种油的化妆来改变。
在试验动物中，鱼肝油产生最高水平的碱性磷酸酶分泌。然而，其他油，包括玉米油和椰子油，也有助于提高血液中的碱性磷酸酶水平。
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高磷食物
据英国《每日邮报》报道，磷存在于人体的每个细胞中，是骨骼健康的必要元素，它占人体体重的1%MedlinePlus。它也是在ALP妆的关键组成部分。
食用富含磷的食物对保持最佳的碱性磷酸酶水平至关重要。这些食物包括纯脱脂酸奶、脱脂牛奶、马苏里拉奶酪、鸡蛋、牛肉、鸡肉、大比目鱼、三文鱼、火鸡、全麦面包、坚果、小扁豆和碳酸可乐饮料莱纳斯鲍林研究所。
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B12-Rich食物
1996年韩国内分泌学研究人员的一项研究强调了维生素B12对维持健康的碱性磷酸酶水平和活动的重要性。他们的研究发表在1996年12月的《科学》杂志上代谢的结论是，最佳膳食摄入B12可以增加人骨髓基质骨祖细胞和成骨细胞中碱性磷酸酶的产生和活性。
该莱纳斯鲍林研究所说，食物中含有丰富的维生素B12包括蛤，蚌，蟹，鲑鱼，石斑鱼，牛肉，鸡肉，火鸡肉，鸡蛋，脱脂牛奶和奶酪布里干酪。