铁有助于身体产生足够的红细胞以在整个身体中携带氧气。因此，缺乏铁的人经常觉得不造就疲劳。如果怀疑缺铁，重要的是确保铁富含食物是饮食的一部分，并咨询医生;低铁可以是其他健康问题的症状。吃富含维生素C的食物增加铁吸收，报告“素食时间”。
鱼和海鲜
一些鱼类和海鲜可以提供丰富的铁来源。蛤蜊、牡蛎和鱼类含有大量的血红素铁。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的数据，每份牡蛎含有4.5毫克的铁，每份大比目鱼含有0.9毫克的铁。
血红素铁是铁的一种形式，更容易吸收和维持在体内。缺铁或贫血的人必须少吃鱼或海鲜，而不是其他富含铁的食物，因为这些食物含有大量的最佳铁类型。
器官肉类
来自鸡肝，猪和奶牛的肉类提供了大量血红素铁来源，注意到克利夫兰诊所。例如，一份鸡肝含有12.8毫克的铁，报告NIH。
虽然这些器官肉类富含铁，但由于高量的饱和脂肪和卡路里，它们的适度消耗它们。因此，这些肉类富含铁，可以帮助一个人克服缺铁，但如果该人面临心脏病的风险，器官肉可能不是最好的选择。
坚果，种子和豆类
基于植物的蛋白质，如螺母，种子和豆类，都提供了大量的铁。根据NIH，每份供应黑豆含有3.6毫克的铁，芸豆含有5.2毫克的铁，煮沸的大豆含有8.8毫克的铁。
这些基于植物的铁富含食物含有大量的非血红素铁。根据“素食主义者”，非血红素铁，较好的熨斗，需要以较高的量消耗，因为它不如身体吸收或保留在体内。人们可以消耗各种不同的坚果，种子和豆类，如花生酱，罐装豆，扁豆和南瓜种子，以获得高铁。此外，植物的铁源含有较少的卡路里和健康的脂肪。因此，他们可能是一个健康的选择，让人努力重量或心脏病患风险。
强化产品
由于在怀孕期间发生的耐虹缺乏风险，许多谷物，面包和粘血虫都已富含大量铁。NIH报告称，100％的铁强化谷物含有18毫克铁。
除了丰富的铁，人们还可以选择整个谷物，面包和意大利面具;这还将提供大量纤维，这对整体健康至关重要。
绿叶蔬菜
蔬菜，如菠菜和羽衣甘蓝，这些是深绿色的，具有大的叶子，可以提供质量的铁源。NIM报告称，煮沸的菠菜提供3.2毫克的铁。这些蔬菜含有蔬菜的非血红素铁，但这些蔬菜还提供有价值的维生素和矿物质，有助于保持整体健康功能。
牛肉
牛肉产品含有大量的血红素铁。根据NIH的说法，牛脊肉每份含有3毫克的铁。在考虑牛肉作为丰富的铁来源时，重要的是要记住牛肉在饱和脂肪，胆固醇和卡路里高。因此，牛肉可能不是患者超重或心脏病风险的人的最佳铁来源。