矿物质是物质身体所需要的正常生长和功能。Macrominerals是矿物质，人体需要更高含量，而身体只需要微量的微量矿物质。虽然均衡的饮食应为您提供最需要每一天的矿物质，补充多种维生素可以采取以填补营养缺口。
锌
锌是一种普遍存在于牡蛎、红肉、家禽和坚果中的矿物质。膳食补充剂办公室指出，它在细胞分裂，DNA合成和伤口愈合功能。人体不储存锌，所以每天必须摄入足够的锌。锌的推荐摄入量为成年男性11毫克，成年女性8至12毫克。锌缺乏会导致免疫功能低下和生长抑制。
钾
你的身体利用钾来进行适当的肌肉收缩。它影响身体的所有肌肉，包括心脏、肠道肌肉和用于行走和跑步的随意肌。钾元素存在于乳制品、鲑鱼、水果、蔬菜和豆类中。成年人每天需要4700毫克钾，而母乳喂养的女性需要的钾略多一些。血液中钾含量不足称为低钾血症。它会导致虚弱、肌肉痉挛和心律不齐。如果低钾血症影响心脏肌肉，就会危及生命。
铁
铁有助于把氧气从肺输送到身体的各个器官。血红素铁的良好来源包括肉类、家禽和鱼类，而干豆、豌豆、强化谷物和面包是非血红素铁的良好来源。成年男性每天需要8毫克的铁，而成年女性每天应该摄入18毫克的铁。缺铁可能是由于饮食中缺铁、失血或身体无法从食物中吸收铁。美国膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)称，富含维生素C的食物应该与非动物来源的食物搭配食用，以增加非血红素铁的吸收。
钠
由于高血压和心脏病的危险，许多人试图在饮食中减少钠，但实际上钠对许多身体功能很重要。钠存在于食盐、牛奶和加工食品中。虽然过多的钠会导致各种疾病，但少量的钠对于维持血容量和调节营养吸收是必要的。它还有助于创造必要的能量来满足你的身体的日常生活过程。健康的成年人每天需要2300毫克的钠，但是如果你有高血压，你应该把这个数字减少到1500毫克。