健康的饮食可以帮助管理，导致肿大的甲状腺，也称为甲状腺肿的条件。这些措施包括甲状腺功能亢进或甲状腺功能亢进，甲状腺功能低下，当你的甲状腺减退。吃某些食物，并避免其他人也可能有助于减少烦恼的症状，如咳嗽，在你的嗓子，声音嘶哑和吞咽困难的压力。由于食物会影响人的甲状腺的症状和药物不同，做任何显著饮食结构的改变之前，向你的医生的指导。
Nongoitrogenic蔬菜
蔬菜含有丰富的抗氧化剂，可以降低炎症，帮助身体抵抗感染和治愈疾病。甲状腺肿大时吃一些抗炎食物很重要，但某些蔬菜可能会使情况恶化。十字花科蔬菜，如花椰菜、花椰菜、芥菜和羽衣甘蓝，会释放甲状腺激素，这种物质可能会破坏甲状腺功能，使症状恶化。烹煮这些蔬菜，可以减少它们的甲状腺生成特性，并且经常选择其他蔬菜可以帮助你避免症状恶化。烹饪还能软化蔬菜的质地，让它们更容易下咽。在你的饮食中要强调的营养、非甲状腺源性蔬菜包括灯笼椒、菜豆、芦笋、红薯和蘑菇。
鱼碘，锌和Omega-3脂肪酸
矿物质碘和锌在甲状腺功能中起重要作用。注册营养师Cheryl Harris在《今日营养师》的一篇文章中写道，尽管在美国甲状腺疾病是甲状腺肿大的主要原因，但在世界范围内，碘缺乏是罪魁祸首。Fish provide valuable amounts of iodine, zinc and omega-3 fatty acids. Omega-3s are essential fats that reduce inflammation. To guard against swelling in your throat and elsewhere in your body, replace inflammatory protein sources, such as red and processed meats, with oily fish, such as salmon, mackerel and herring. As valuable vitamin D sources, fish can also help prevent or reduce vitamin D deficiency, which can contribute to hypothyroidism.
对硒和B族维生素粗粮
与精制谷物不同，在加工过程中，全谷物并没有失去宝贵的营养成分。因此，它们提供了更多的微量元素，包括维生素B和硒。硒储存在甲状腺中，在甲状腺功能中起着至关重要的作用。根据马里兰大学医学中心的研究，多吃富含维生素b的食物可以帮助减少甲状腺疾病的症状。用营养丰富的全谷物替代品，如菰米、藜麦和燕麦片，来取代如速食米、白面包和低纤维谷类等精制谷物产品。确保你的面包、意大利面和谷类食品中的主要成分是全谷物。如果你有吞咽困难，选择软的全麦面包，意大利面和谷类——比如燕麦片而不是全麦冷谷物。
豆类和扁豆富含纤维和铁
豆类和小扁豆提供营养丰富的蛋白质替代肥肉，以及丰富的纤维，支持消化功能和食欲控制。如果你患有甲状腺功能减退症，富含纤维的食物尤其重要，因为甲状腺功能减退症会导致体重增加和便秘。豆类也是铁的主要来源之一，可以帮助减少甲状腺疾病的症状。UMMC认为，由于铁补充剂可能与甲状腺药物相互作用，食物来源是更安全的选择。将豆类和扁豆与富含维生素c的食物搭配，如青椒和柑橘类水果，可以提高吸收。例如，在扁豆汤中加入切碎的灯笼椒，或者与橙子片一起食用清淡的素食辣椒。