大豆粉有什么好处?

大豆粉可以降低患心脏病的风险。1999年，FDA批准将大豆蛋白与降低冠心病风险之间的联系用在食品标签上。FDA的结论是，在低饱和脂肪和胆固醇的饮食中加入大豆蛋白可以通过降低血液胆固醇水平来降低冠心病的风险。

更年期妇女可以从饮食中加入大豆粉中获益。大豆粉可以减少潮热，盗汗，易怒和更年期的情绪波动。根据马里兰大学医学中心的研究，临床研究表明，食用大量大豆蛋白的绝经后妇女，即每天约20至60克，比食用较少大豆的妇女，潮热和盗汗的次数更少，也更少。在一些研究中，结果有好有坏。然而，每天使用含有至少15毫克染料木素(一种大豆中的异黄酮)的豆制品，效果最好。

大豆粉不含麸质;这使得它成为对麸质敏感的人的绝佳替代品。根据执业护士Marcelle Pick的说法，面筋是一种使面团有弹性的物质，使意大利面和面包有嚼劲。对麸质过敏可能会引起口腔溃疡、恶心、呕吐、消化不良、腹胀、腹泻和慢性疲劳等症状。大豆粉不应造成这些不适的个人敏感的面筋。