樱桃干有什么好处?

樱桃富含铜，一种重要的矿物质。你的身体依赖铜来帮助胶原蛋白的产生，这是一个保持组织强壮的过程。铜还通过保护你不受自由基——否则会导致组织损伤的化合物——和帮助你的细胞产生能量来支持组织健康。每四分之一杯樱桃含有92微克铜，相当于你每日推荐摄入量的10%。

在你的饮食中加入樱桃干，你也会增加维生素C的摄入量。每四分之一杯含有8毫克的维生素C——分别是女性和男性每日推荐摄入量的11%和9%。像铜一样，维生素C促进胶原蛋白的产生，所以它有助于组织的强度，它保护你免受自由基的伤害。从你的饮食中获得足够的维生素C也能促进新组织的生长，帮助伤口愈合。

樱桃干富含有益的维生素A。你饮食中的维生素A支持新的细胞生长，它在伤口愈合和免疫功能中发挥作用。它也支持健康的视觉和滋养你的皮肤。每四分之一杯樱桃干含有1132个国际单位的维生素a。这占男性每日推荐摄入量的38%和女性的49%。

樱桃干的甜味使它们在沙拉中很受欢迎。将它们与切碎的烤核桃和切片的梨混合，再铺上一层深色绿叶蔬菜，如菠菜或芝麻菜。它们在谷物沙拉中也很有效——例如，混合奎奴亚藜、新鲜薄荷、樱桃干、切片橙子和橙汁醋沙司。或者，可以把它们加到金枪鱼或鸡肉沙拉里做三明治，或者烤成全麦松饼。