什么午餐肉对高胆固醇的你有好处?

即使你很健康，你每天摄入的胆固醇也不应该超过300毫克。你的身体会自己制造胆固醇，当胆固醇堵塞你的动脉，阻碍充分的循环时，增加胆固醇会导致心脏病发作或中风。如果你的胆固醇水平很高，你必须特别注意你所吃的东西。虽然午餐肉通常富含饱和脂肪和胆固醇，但也有一些例外。一定要检查你买的任何产品的脂肪和胆固醇含量，因为不同品牌的产品和它们的加工方式会有很大的不同。例如，五香熏牛肉通常富含饱和脂肪和胆固醇，但98%的无脂产品的脂肪和胆固醇含量比无脂火腿要低。

鸡肉的脂肪含量和胆固醇往往比火鸡高，午餐肉除外。两片鸡肉卷含有26毫克胆固醇。根据美国农业部国家营养数据库的标准参考，同样一份奥斯卡梅耶烤箱烤制的无脂鸡胸肉只有12毫克的胆固醇和零饱和脂肪。

根据美国农业部国家营养数据库的标准参考，一片火鸡卷含有的饱和脂肪微不足道，胆固醇含量只有9毫克。一份Louis Rich turkey胸脯肉，用烤箱烤过，不含脂肪，脂肪和胆固醇水平相同。

阿拉巴马州合作推广系统(Alabama Cooperative Extension System)对任何不含脂肪95%以上的午餐肉(包括火腿)都给予了“心脏聪明”的评价。一块奥斯卡·梅耶(Oscar Mayer) 96%脱脂的熟火腿不含任何饱和脂肪和10毫克胆固醇。

博洛尼亚香肠的胆固醇值因牛肉、火鸡或无脂肪香肠而异。一片普通牛肉博洛尼亚含有16毫克胆固醇，而同样一份低脂牛肉博洛尼亚含有12毫克胆固醇。根据美国农业部国家营养数据库(National nutrition Database for Standard Reference)的数据，一份类似的火鸡博洛尼亚香肠含有1.2克饱和脂肪，胆固醇含量高得多，为21毫克。