绿色果汁在很多方面促进你的健康。制作这种果汁有不同的方法，通常包括富含维生素的水果和蔬菜，如芹菜、菠菜、黄瓜、柠檬、生姜、欧芹和豆芽。《奥兹医生秀》(Dr. Oz show)的主持人梅米特·奥兹(Mehemet Oz)喜欢的版本是在搅拌机里准备的。还有一些人用榨汁机制作饮料。
纤维
奥兹也是纽约哥伦比亚大学内科和外科学院(Columbia University College of Physicians and Surgeons)的外科教授，他喜欢的混合绿汁配方富含纤维。纤维有助于消化，防止便秘，并帮助你控制体重，因为它在你的饮食中增加了体积，使你有饱腹感。Oz的饮料混合了柠檬，酸橙，苹果，欧芹，姜，黄瓜，芹菜和菠菜的汁液。用榨汁机制作的饮料没有纤维的好处。
如果你是19到50岁的男性，你应该摄入38克纤维，如果你是同一年龄的女性，你应该摄入25克纤维。根据美国膳食参考摄入量指南，50岁以后，男性需要30克纤维，女性需要21克。
叶绿素
绿色汁液富含叶绿素，使绿色呈现出颜色。叶绿素帮助你的身体排毒。例如，它可以抑制环境污染物如二恶英的吸收，也可以帮助你的身体更快地排出它们，发表在《环境健康展望》上的一项研究的第一作者K. Morita说。
叶绿素也增强氧气在你的身体运输，是一个顶级营养平衡你的身体的pH值，帮助减少酸度。轻度酸中毒可能导致疲劳以及其他健康问题,包括肾结石和生长激素水平较低,导致更多的脂肪和肌肉的损失。作者Gillian McKeith在她的版本中加入了胡萝卜、芹菜、黄瓜、菠菜、茴香、生姜、欧芹和苜蓿芽。麦基斯和奥兹的绿汁都含有叶绿素。
抗氧化剂
果汁是富含抗氧化剂的饮料，Estitta Bushkin和Gary Bushkin在“更好的营养”杂志文章“抗氧化剂抗衰老”中指出。抗氧化剂可以保护你的细胞不受自由基的伤害，当你的身体分解食物时，就会产生自由基，而这些自由基是由于暴露在环境因素如烟草烟雾中而产生的。自由基可能与癌症和心脏病等疾病有关。这两种果汁都含有抗氧化剂。