什么食物蛋白质的主要来源，脂肪和碳水化合物？

蛋白质提供的20种氨基酸，这使得你的身体的细胞，组织和器官。你的身体，使超过一半所需要的氨基酸，但你的饮食必须提供休息 - 必需氨基酸。有些食物是蛋白质的“完整”的来源，而且含有全部必需氨基酸。基于动物的食品是完全蛋白质的主要来源，包括肉，鱼，禽，蛋，奶和奶酪。

植物性食品也含有蛋白质，但是蛋白质的“不完全”来源，这意味着它们只含有一些必需的氨基酸。这些不完全蛋白质包括坚果、种子、大米、豆类、玉米和豆腐。但是吃补充性的植物性食物可以提供你完全必需的氨基酸需求。例如，豆类和豌豆是大米或坚果和种子的补充，两者都能提供彼此所缺乏的必需氨基酸。

大豆是植物为主唯一的食物认为是一个完整的蛋白质，提供所有必需氨基酸。

脂肪摄入一定量的是一个健康的饮食是必不可少的。大多数你的脂肪需求应该来自不饱和来源。“健康”的脂肪主要来源包括坚果和种子，鱼类，鳄梨和大多数植物为基础油，如橄榄油或菜籽油。健康的脂肪能帮助降低低密度脂蛋白的或“坏胆固醇”。

饱和脂肪，而另一方面，增加你的坏胆固醇。这些脂肪通常包含在动物源性食品，如奶酪，肉类，牛奶，黄油和奶油。该植物为基础的棕榈油和椰子油也都是饱和脂肪来源。您可以通过选择乳制品或瘦肉更低脂版本减少饱和脂肪在你的饮食量。

氢化方法转化液体油转化成半固体脂肪，产生反式脂肪。反式脂肪提高你的坏胆固醇，并把你的心脏疾病的风险。该膳食指南2005年美国人建议你保持反式脂肪的消耗尽可能低。反式脂肪在商业烤甜点中发现，一些餐馆的油炸食品和人造黄油。

你的身体变成碳水化合物转化成葡萄糖作为能量。健康的碳水化合物的主要来源是水果，蔬菜，谷物和奶制品。当你不使用碳水化合物的能量向右走，你的身体储存一些它在肝脏和肌肉中，而是存储其余为脂肪。

《默克手册》家庭版称，复杂碳水化合物，如全麦产品、豆类和根类蔬菜中含有的淀粉和纤维，身体不太容易将其转化为脂肪。简单的碳水化合物很容易分解和吸收，包括水果、乳制品和天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆。

精制碳水化合物的高度加工，往往失去了纤维和营养素，使他们健康，但他们往往含有相同数量的卡路里。白面粉，白砂糖，用来制作面包，面食，蛋糕，饼干，糖果和汽水，是精制碳水化合物的来源。