红酒醋的健康益处

顾名思义，红酒醋是由红酒制成的，尽管最终产品是不含酒精的。醋是酸性的，经常用于沙拉酱和腌料配方。除了微量的营养物质外，红酒醋还有其他潜在的健康益处。

根据美国农业部，一杯红酒醋中的MACRORRIGER是最小的，包括：

• 45卡路里
  
• 1克蛋白质。
  
• 主板克碳水化合物
  

红酒醋的热量很低，不含任何脂肪。用醋在食物上，如拌蔬菜或意大利面沙拉，可以增加风味，但不会增加大量的脂肪和卡路里。保持你的摄入量饱和脂肪和反式脂肪很低是您可以采取的一步，以提高整体健康。例如，使用红葡萄酒醋代替沙拉酱或在意大利面沙拉中代替蛋黄酱是一种简单，但美味的方式来切割你的卡路里和饱和脂肪。

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一汤匙红葡萄酒醋供应巨大的任何营养素，但它确实含有痕量的几种关键的维生素和矿物质。例如，一汤匙红酒醋含有微小的铁。这种矿物质有助于您的身体使红细胞产生红细胞并有助于预防贫血，一种导致疲劳和弱点的健康状况。一汤匙红葡萄酒醋还含有痕量的钙，镁，磷，钾和维生素C.

因为红酒醋本质上是酸红酒，它含有来自葡萄皮的白藜芦醇。梅奥诊所白藜芦醇可能有助于防止损伤血管，减少LDL胆固醇并防止血栓。

红葡萄酒醋也可以富含多酚类物质的化合物具有抗氧化剂作用的植物减少环境因素对细胞的损伤。研究表明，多酚可能会降低患2型糖尿病的风险，并可能提高胰岛素敏感性，以及减缓身体消化和吸收糖的速度。研究的目的，发表在氧化医学与细胞寿命2017年，研究人员调查了膳食多酚可能与糖尿病之间的联系。利用红酒作为多酚的来源之一，研究发现醋可以改善血糖反应，有利于胰岛素抵抗和2型糖尿病。

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醋可能有其他健康益处，因为有机酸，包括醋酸，红醋的主要成分。研究人员对各种食醋产品及其疗效和功能特性进行了研究。该研究的结论发表在食品科学杂志2014年，人们提出，醋具有潜在的健康益处，包括抗菌活性、降低血压、抗氧化活性、减轻糖尿病症状和预防心血管疾病。

除了制作美味的沙拉酱，你还可以使用红酒醋作为肉类腌料的配料，或者在一碗汤或辣椒中加入一点来达到大胆的风味。用红酒醋腌制蔬菜，如蘑菇或青葱，可以增强味道。你也可以在烤虾或扇贝上淋上红酒醋，或在肉和土豆的肉汁中搅拌一大汤匙。

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