柑橘类水果的过敏反应

食物过敏是指食物特异性蛋白质与抗体相互作用而引发的异常免疫系统反应。某些食物比其他食物更容易引发过敏。对柑橘类水果过敏相对少见，就像对大多数水果和蔬菜过敏一样。尽管如此，柑橘类水果过敏还是会发生，而且确实会发生。和其他食物过敏一样，柑橘类过敏症的症状可以从轻微到严重。

大多数对柑橘类水果过敏的人都患有口腔过敏综合症(OAS)，也称为花粉食物综合症。在这种情况下，由于对空气传播的花粉过敏而形成的抗体也会与某些水果和蔬菜中的蛋白质发生反应。例如，对草花粉过敏的人在吃甜瓜、柑橘类水果、桃子、芹菜、土豆、西红柿和/或花生时，可能会出现口腔过敏症状。虽然美洲坚果似乎是引起对柑橘类水果过敏的最常见原因，但也有可能是对柑橘类水果特别过敏——通常被称为“真正的”柑橘类过敏。因为所有的柑橘类水果都是密切相关的，并且有许多共同的蛋白质，对一种柑橘类水果有反应的人通常对其他柑橘类水果也会有反应。

美洲国家组织的症状是相同的，无论触发的食物是什么。这些症状几乎都是由食用未煮熟的水果或蔬菜引起的。当把难吃的食物放入口中时，嘴唇、嘴、舌头和喉咙会感到刺痛和发痒。这些组织也会肿胀。不出所料，这些症状与花粉热在鼻子里发生的类似。在大多数情况下，美洲国家组织的症状仅限于口腔和喉咙。然而，美国过敏、哮喘和免疫学院报告说，大约9%的病例OAS症状进展为系统性症状，1.7%的病例出现危及生命的过敏反应。

对柑橘类水果过敏的全身症状可能会在几分钟内出现，或延迟2个小时。症状可涉及皮肤、消化系统和/或呼吸系统，症状从轻到重不等。可能的症状包括:荨麻疹、发痒、恶心、呕吐、腹部绞痛和腹泻、喉咙发紧、气喘和呼吸困难

这些症状可以进入危及生命的过敏性，具有低血压，赛车心，头晕或昏厥，严重的呼吸窘迫。

如果您怀疑您对柑橘类水果过敏，请参阅您的医生进行评估和测试以确认诊断。避免触发食物是任何食物过敏的治疗的基石，包括柑橘类水果的过敏。如果您有与柑橘相关的OAS，您可以忍受熟柑橘类水果和果汁，因为烹饪过程通常会破坏触发蛋白质。如果您有多种与OAS相关的食物过敏，您的医生可能会推荐过敏疫苗或过敏原免疫疗法，从您对降低花粉和食物相关的过敏症状的一种方式敏感的花粉。可能会推荐其他药物和治疗，具体取决于您的个人健康历史和现状。

如果你出现了任何可能预示着过敏反应发展的症状，请寻求紧急医疗护理，这种过敏反应进展非常迅速。

审查和修订：Tina M. St. John，M.D.