许多人选择遵循健康原因吃素，许多选择一个道德的原因。素食在细节各不相同，有些让牛奶或鸡蛋或牛奶和鸡蛋，或任何动物产品的人。有一两件事是所有素食同样是肉的排斥。当肉被认为饮食出完全，你必须找到一种方式来代替具体的营养成分，只有动物产品可以提供。植物来源有时可用，但往往有一个素食主义者将不得不采取补充，以获得适当的数额。任何补充营养的饮食前咨询你的医生。
蛋白
蛋白质也许是最知名的原因吃肉。蛋白质的植物来源是不完整的自己，这意味着它们不包含所有的必需氨基酸。Nonmeat食客必须要么结合了植物蛋白和淀粉，如红豆和大米，或得到补充的完整资料。蛋白粉，如乳清，大豆和大麻都是不错的选择添加质量，完全蛋白质，如果你没有得到足够的。
铁
红肉肝脏和蛋黄是从动物王国铁的良好来源。铁是负责通过你的血液在你的身体携氧的所有单元格。缺铁被称为贫血，它会导致疲劳由于血液中的低氧水平。让你的医生用铁补充剂前测试你的铁水平。
维生素B12
维生素B12是B群维生素中的一部分，而且只在自然动物产品。你可以得到维生素B12，如果你吃鸡蛋，喝牛奶，但对于素食主义者通常需要补充。维生素B12与你的新陈代谢次助攻，帮助身体产生红血细胞。
锌
锌是在你的身体的每一个细胞中，根据马里兰大学医学中心大学人体必需的微量矿物质。锌是红肉，鱼，鸡肉，牡蛎中发现，与细胞分裂，蛋白质在人体内形成，免疫系统和生殖健康，品味，视觉，嗅觉，凝血，胰岛素，甲状腺功能帮助。锌是植物来源，如豆类，蔬菜煮熟，蘑菇，南瓜也有发现。植物为基础的锌更不容易被人体比肉吸收，因此，素食者可能需要补充，以保持水平的。
欧米加3脂肪酸
ω-3脂肪酸对心血管健康，眼睛和大脑功能是必不可少的。Nonmeat食客可以从亚麻籽，胡桃和鳄梨omega-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸的植物为基础的版本转换成什么人需要低效，根据MayoClinic.com。ω-3脂肪酸主要存在于油性鱼类，如鲭鱼，鲱鱼，沙丁鱼和鲑鱼，因此，素食者将不得不采取鱼油补充剂或与基于植物的来源，包括亚麻籽油的补充，omega-3脂肪酸的含量。