你的身体需要一定量的胆固醇建立自己的细胞 - 但在你的系统中有太多的胆固醇会提升您的严重的健康问题的风险。最好的水果和蔬菜降低胆固醇往往是那些富含纤维和一些特定的维生素。
首先，关于胆固醇
这些动物来源的食物也往往是饱和脂肪，这会导致你的肝脏，使更多的胆固醇高。一些热带植物油，包括棕榈油，棕榈仁油和椰子油，可有类似的效果。
由于AHA接着解释，有两种类型的胆固醇：低密度脂蛋白或低密度脂蛋白，可以概括为“坏”胆固醇和高密度脂蛋白和高密度脂蛋白，它一般分为“好”胆固醇。
随着时间的推移，高水平的低密度脂蛋白胆固醇会增加胆固醇在动脉内壁堆积的风险，而高水平的高密度脂蛋白胆固醇则有助于防止这种情况发生。理想情况下，你需要高水平的HDLLDL水平低。
有一件事啊哈不就是具体进行量化胆固醇水平为“好”或“坏”。它建议所有成年人20岁以上的老年人有他们的胆固醇测试，每四到六年。但它也强调了评估你的心血管危险因素的综合整体，与你的医生的帮助的重要性 - 因为胆固醇只有一个拼图的一部分。
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蔬菜和水果可以降低胆固醇
随着中说，如果你知道你需要工作对降低你的胆固醇水平，种水果和蔬菜可以帮助呢？
富含可溶性纤维。该医学美国国立图书馆注意，食用可溶性纤维含量高的食物有助于防止你的消化道吸收胆固醇。它推荐苹果、香蕉、橙子、梨和李子这些富含可溶性纤维的水果。根据美国国立卫生研究院新闻健康，豆和豌豆是一些可溶性纤维的最好的蔬菜来源。
某些维生素有也被证明能降低胆固醇水平，但好处是用高剂量的关联往往关联，有时处方药。服用补充剂或进行剧烈的变化，你的饮食之前，告诉你的医生。
烟酸。随着医学美国国立图书馆解释说，处方级剂量的烟酸（也称作维生素B3）的帮助阻止你的肝脏如何使胆固醇。该美国国立卫生研究院推荐土豆，香蕉，毛豆，葡萄干，西红柿，花椰菜，苹果，菠菜和洋葱作为重要的烟酸来源。全谷物含有更多的烟酸。
维生素C。正如2016年6月发表在《时代》杂志上的一项荟萃分析所指出的那样临床营养，维生素C并不总是对血脂的影响显著。但它已经显示出血脂某些亚群显著减少。该医学美国国立图书馆指出柑橘类水果(包括橙子、柠檬和葡萄柚)、红辣椒和青椒、西红柿、花椰菜和其他绿色蔬菜是维生素C的良好来源。
维生素E.该美国国立卫生研究院解释的LDL胆固醇，维生素E抑制氧化。这被认为有助于防止动脉粥样硬化，或脂肪斑块的积累和胆固醇你的动脉内。他们指出，显著量的维生素E可从绿叶蔬菜可以了，也命名西兰花，猕猴桃，芒果，西红柿作为值得注意的来源。
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小费
食用低胆固醇的水果和蔬菜可能意味着膳食纤维摄入量的突然增加，而这反过来又会导致肠道不适。慢慢增加纤维的摄入量可以帮助减少肠道紊乱。