椰子油加香精扭转许多受欢迎的食品，如炒蔬菜，烘焙食品和烤的肉。椰子油，以及其他热带油如棕榈仁油，含有月桂酸，这是一个很好的一种脂肪酸。月桂酸可以为您的健康特别有益。然而，椰子油还高饱和脂肪，所以你可能要谨慎添加椰子油食谱。
椰子油加工
并非所有的椰子油是一样的。精炼椰子油是从提取石油之前被烤椰子制成。然后将油漂白，以除去细菌和灰尘。一些成品油中还含有部分氢化脂肪，这有助于心脏疾病。未精炼椰子油是从新鲜的椰子中提取，不漂白。它也被称为“纯”或“处女”。这种类型的油可以保持更多的抗炎和抗氧化的素质，使之成为你的饮食健康的选择。
椰子油营养
椰子油所有的热量来自脂肪。虽然这听上去很可怕，你应该有一些脂肪在你的饮食。脂肪吸收的维生素，可以保护你的器官，产生几种激素，并保持在正常范围内你的体温。椰子油一汤匙具有约13.5克的总脂肪。由于每克脂肪有9个卡路里，你会从椰子油一汤匙避开120个卡路里的热量。
每日脂肪量
由于身体的许多功能都需要脂肪，20%到35%的卡路里需要来自脂肪膳食指南2015年美国人。为了给你一个想法，如果你每天平均有2000卡路里，你可以从脂肪400个到700卡路里。除以9转换为克，如果它是更容易为你追踪克脂肪。在这种情况下，你每天脂肪补贴金额从44到78克的总脂肪。所以，如果你添加椰子油一汤匙，以您的炒菜菜，椰子油的那汤匙占据整个一天，你的计发津贴的17至31％，基于2000卡路里。
饱和脂肪代价
饱和脂肪名声不好，因为它会提高你的胆固醇水平，增加你患心脏病的风险。因为它可能是有害的膳食指南2015年美国人他指出饱和脂肪提供的热量不应超过10%。这是来自饱和脂肪的200卡路里，或22克，2000卡路里的饮食。一汤匙椰子油中大约11.8克的脂肪，或者说几乎90%是饱和的。椰子油中大约一半的饱和脂肪是月桂酸。这种物质的化学组成不同于其他类型的饱和脂肪，它可以通过提高你的好，高密度脂蛋白，或高密度脂蛋白来改善你的胆固醇水平营养系，在哈佛大学公共卫生学院。使用椰子油然而谨慎，因为它仍然是高脂肪和热量。
维生素和矿物质
椰子油的营养是不是特别丰富的微量营养素的任何，虽然它有一些微量的。你会从椰子油中得到的唯一的矿产是铁，这是一种营养素与氧气运输帮助。椰子油中含有的维生素K，这是一种维生素，有助于你的血液凝块微乎其微量。你甚至可以得到一点点的维生素E，这是一种抗氧化剂维生素，能够nixes有害自由基和盾牌的所有单元格。