脱脂，纯酸奶是由牛奶的细菌发酵产生的乳制品。该方法涉及在受控的温度环境中添加健康的细菌到脱脂牛奶。酸奶提供了维生素和营养物质，使之成为早餐，零食的和其他餐点选择相应的选项。甜原味酸奶与枫糖浆，龙舌兰花蜜或蜂蜜或将其添加到水果或者麦片一碗。对于一个健康的替代品烹饪或烘烤时，使用纯，脱脂酸奶来代替油或蛋黄酱。
钙
最喜欢的乳制品，平原，脱脂酸奶作为钙的健康的源泉。脱脂原味酸奶提供你的身体需要而没有来自动物产品如牛肉不健康的脂肪钙。据美国全国广播公司“今日”节目的饮食和营养编辑，马德林·弗恩斯特罗姆博士，CNS，1杯酸奶报价的三分之一每天的钙摄入要求的，超过一杯脱脂牛奶。酸奶中的活培养提高你的身体对钙的吸收，帮助身体对抗骨质疏松症，提高骨密度，减少结肠癌的风险的能力。钙有助于保持存在于胆汁酸从刺激性结肠壁，根据威廉西尔斯博士。比那些添加了水果或糖原味酸奶提供了更多的钙。
蛋白
普通的一杯，脱脂酸奶中含有多达14克蛋白质，五分之一的多数人的每日蛋白质的需求的。酸奶提供蛋白质高量只有几卡路里的热量。因为蛋白质可以帮助充饥，消费酸奶充满你了较少的食物和更少的热量。并非所有品牌的酸奶，当涉及到蛋白质都是平等的;检查标签，以确保您选择具有为至少8g每份蛋白的酸奶。
益生菌
多吃含脱脂，原味酸奶“活”或“激活”的文化，如果你正在服用或最近服用了一轮抗生素。抗生素杀死健康和有害细菌，让你的身体免受其他感染较少的防御。酸奶中帮助益生菌加油你的身体健康的细菌，减少抗生素的不良影响。
消化
因为酸奶是消化系统比牛奶更容易上，谁拥有牛奶不耐受多少人能获得酸奶的健康益处。该乳酸菌，或“肠道友好的细菌，”目前在酸奶否定有害物质，他们发展成致癌的胆汁酸了。在你的结肠乳酸菌的健康量减少结肠疾病如癌症的风险。据西尔斯博士“肠子友好细菌”有助于刺激通过肠道，被称为蠕动移动食物的过程。
钾
据“健身”杂志，摄入过多的钠会导致心脏或肾脏疾病和高血压的一段时间。酸奶的每杯含有约600毫克的钾，这有助于排出不必要钠从你的身体。