一种维生素和它们的用途

一组13个有机化合物组成了两种维生素，你的身体需要正常的细胞功能，发育和生长。每种维生素都有重要作用，包括提供能量、维护骨骼、愈合伤口、传递化学信息和增强免疫系统。

您的身体不能合成必需的维生素，因此您需要吃均衡的饮食，其中包括水果，蔬菜，豆类，扁豆，全谷物和乳制品中的维生素来源。维生素补充剂和强化食物也可能有助于您获得足够量的维生素，以防止健康问题，包括心脏病，癌症和骨质疏松症，据MedlinePlus.．

美国人的饮食指南列出最佳健康所需的推荐维生素量。这些营养目标取决于年龄和性别。31岁至50岁的成年人所需的平均剂量为:

• 维生素A -

  男性900毫克;女性为700毫克

• 维生素E -

  15毫克

• 维生素D -

  600国际单位
  

• 维生素C -

  男性90毫克;女性为75毫克

• 泰国（B1） -

  男性为1.2毫克;女性1。1毫克

• 核黄素(B2)

  男性为1.3毫克;女性1。1毫克

• 烟酸(B3)

  男性16毫克;女性14毫克

• 泛酸B5 -5毫克

• 维生素B6 -

  1.3毫克

• 生物素（B7） -

  30微克

• 叶酸(B9)

  400微克

• 维生素B12,

  2.4微克

• 维生素K -

  男性为120微克;女性为90微克

以上列出的维生素可分为两类:水溶性维生素和脂溶性维生素。

有九种水溶性维生素，包括维生素B和维生素c。水溶性维生素被包装在食物的水分部分，消化后不会被身体储存。根据MedlinePlus的说法，过量的维生素B12会在你的尿液中被消除，但维生素B12可以储存在肝脏中。

当涉及维生素的用途时，B组水溶性维生素是帮助释放您吃的食物的能量的必要性，以促进您的身体并将其保持正常运作。仔细看看水溶性B组 - 复合体维生素及其功能表明他们对健康有多重要：

• 硫胺-必需的能量代谢，以协助生长，发展和功能的细胞在你的身体。除了强化食品之外最好的天然食物来源全谷物和肉类，尤其是猪肉中含有大量硫胺。
  
  
• 核黄素-帮助分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，为你的器官提供能量。核黄素帮助身体吸收维持组织所需的营养物质。好食物来源富含维生素B2的食物包括鸡蛋、内脏、瘦肉和牛奶。
  
  
• 烟酸——也被你的身体用来将食物转化为能量。烟酸有助于维持皮肤、大脑、脊髓、感觉器官和肠胃系统的健康。富含烟酸的食物包括酵母，牛奶，肉和谷物。
  
  
• 泛酸 - 重要的消化脂肪在你的身体里。虽然几乎所有植物和动物食物都含有泛酸，但维生素的一些最好的来源是来自肉类，包括器官肉，全谷物，一些蔬菜和强化早餐谷物。
  
  
• 维生素B6 -包含辅酶，帮助分解大量营养素，在你的身体中使用，以支持你的免疫系统和大脑健康。研究人员说，血液中维生素B6含量充足可能与降低患癌症的风险有关哈佛陈公共卫生学院．此外，维生素B6被用来帮助缓解怀孕期间的恶心。维生素B6的主要来源是牛肝、鱼和强化谷物食品。
  
  
• 维生素B12——人体必需的红细胞的形成和DNA。它还在神经系统和大脑的功能和开发中起着关键作用。缺乏维生素B12可以导致同型半胱氨酸水平的增加，这与心脏病的风险有关。动物产品，包括鱼类，肝脏，红肉和乳制品，是维生素B12的唯一天然来源。
  
  
• 生物素 - 有助于将碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢到许多细胞功能所需的能量中。此外，生物素对于健康的头发，皮肤和钉子很重要。说，高蛋白质食物，如肉类，鱼和鸡蛋含有生物素国立卫生研究院．种子、坚果和一些蔬菜也是维生素的良好来源。
  
  
• 叶酸 - 有助于形成DNA和RNA，是蛋白质代谢所需的建议哈佛陈．叶酸因其在胎儿生长发育中的作用而闻名，包括预防神经管出生缺陷。叶酸的补充形式是叶酸，它实际上比食物中的叶酸更易吸收。除了强化谷物产品，牛肝、蔬菜和深绿色叶蔬菜都是维生素B9的最佳来源。

维生素C是您的身体需求的另一种水溶性维生素，特别是支持免疫系统。其中一个角色是为了帮助使胶原蛋白，纤维蛋白质在结缔组织中，您的身体用于保持骨骼，软骨和血液。胶原蛋白有助于治愈伤口，形成牙齿和骨骼的基础，并保持血管墙壁哈佛陈．

维生素C的最佳食物来源是水果和蔬菜。柑橘类水果中维生素C含量最高，但甜椒、草莓和西红柿也含有维生素C。

阅读更多：关于维生素C:你应该摄入多少?

有四种脂溶性维生素，分别是维生素A、D、E和k。根据“理解维生素和矿物质”的文章，这些维生素需要蛋白质作为载体护送，以便分布在你的身体各处。过量的脂溶性维生素储存在肝脏和脂肪组织中，在需要时释放出来。

一些脂溶性维生素可以帮助你的免疫系统抵御入侵的细菌和病毒。脂溶性维生素能保持你的眼睛、肺部、消化道、神经系统和骨骼的健康。

更详细地关注脂溶性维生素及其功能，可以让你知道它们对维持你的整体健康有多必要。

• 维生素A -有助于骨骼的形成和维护，并帮助你的器官，如眼睛，心脏，肺和肾脏，正常工作。一些食物加强了维生素A，但最好的天然食物来源来自器官肉，鱼和绿叶蔬菜国立卫生研究院．
  
  
• 维生素D - 以其在维护强骨骼中的作用而闻名。维生素D有助于钙的吸收来自食品和补充剂。你的肌肉需要维生素D来移动，你的神经需要它需要将来自你的大脑的信息携带到你身体中的每个细胞。除了从阳光中获取维生素D来自加强的食物，脂肪鱼是维生素D的最佳天然来源。
  
  
• 维生素E - 有助于扩大血管防止血液凝结。作为一种抗氧化剂，维生素E可以帮助你预防与衰老有关的疾病。你的细胞需要维生素E来相互作用来完成许多重要的功能。满足维生素E需求的最佳来源是植物油、坚果和种子、绿叶蔬菜和强化食品。
  
  
• 维生素K——是制造骨骼和组织所需的蛋白质所必需的。它也负责能力血凝块这样你就不会流太多血。绿叶蔬菜和黑浆果是维生素K的最佳食物选择。

阅读更多：4脂肪可溶性维生素避免过量