水果和蔬菜应成为健康饮食的基础，但在10名美国人多达七功亏一篑日常的水果和蔬菜的摄入，医学威斯康星大学医学院的报告。喝果汁，如生姜胡萝卜汁，作为均衡饮食的一部分，可以帮助你提高你的水果和蔬菜的摄入量。萝卜生姜汁的服务 - 从3/4杯的鲜胡萝卜汁和1/4杯的鲜姜汁制成 - 含有129个卡路里的热量来推动你的健康生活方式。它提供了，因为它的营养成分很多健康益处。
健康的免疫功能
胡萝卜和生姜汁富含维生素a和c，对人体免疫系统有益。维生素a能帮助骨髓中的干细胞发育成白细胞，这是一组负责发现和消灭致病菌的细胞。一杯胡萝卜姜汁含有33412国际单位的维生素A——你每天的推荐摄入量。每杯果汁还能提供15毫克的维生素C——女性每日推荐摄入量的20%，男性每日推荐摄入量的16%。维生素C还能帮助你产生白细胞，保护这些细胞不受损害。
健康的皮肤
喝胡萝卜姜汁，皮肤健康。果汁中所含的维生素C有助于促进胶原蛋白的生成，这是伤口愈合所必需的过程，同时还能使你的皮肤保持强健。它也是维生素E的来源，维生素E是一种抗氧化剂，能自然保护人体免受太阳有害射线的伤害。维生素E可以调节皮肤炎症，帮助减少皮肤中的积液和肿胀。一杯胡萝卜姜汁可以为你提供1.5毫克的维生素E——相当于每日建议摄入量的10%。
预防癌症
生姜胡萝卜汁提供全天然抗癌保护。它有助于饮食中富含维生素C，而维生素C可以降低几种癌症的风险，包括乳腺癌和胃癌。2012年发表在《欧洲药理学杂志》(European Journal of Pharmacology)上的一项试管研究显示，姜汁中的姜辣素还会促进卵巢癌细胞的死亡。2012年发表在《循证补充替代医学》(Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine)杂志上的另一项试管研究发现，姜辣素还可以抑制结肠癌细胞的生长。
心血管健康
胡萝卜姜汁中的几种营养物质也有益于心血管健康。根据2013年发表在《植物医学》(Planta Medica)上的一项研究，姜汁中的姜辣素与一种名为血管紧张素II型1受体的蛋白质相互作用，这种蛋白质有助于调节血压。因此，果汁中的姜辣素可能有助于降低血压，从而降低心血管疾病的风险。生姜胡萝卜汁中的维生素C也有助于这些有益的作用，有助于降低冠心病和中风的风险。