每天小于300毫克最常见的 - 历史上，降低LDL的血液水平，或者建议“坏胆固醇”，包括饮食中的胆固醇的限制。但近年来，这些指导方针发生了变化。最值得注意的是，2013年从临床指南美国心脏协会（AHA）和美国心脏病学会（ACC）和2015 - 2020年膳食指南的美国人不再包括特定的胆固醇限制。尽管有这些变化，它仍然是重要的要注意你的食物选择，以改善你的胆固醇水平，降低你的心脏疾病的风险。
胆固醇与健康
胆固醇是由身体和动物性食品中发现。这是最高的鸡蛋和动物内脏，而且牛奶，酸奶，奶酪，肉类，家禽和鱼类的组成部分。由于身体让你需要的所有胆固醇，膳食消费是没有必要的。然而，这种蜡状，油脂状物质是对健康很重要 - 在所有身体细胞中发现和生产激素，脂溶性维生素和胆汁酸的使用。胆固醇成为一个问题，当血药浓度过高，因为LDL胆固醇水平过高的影响可以有助于动脉壁斑块积聚 - 哪位增加心脏发作和中风的风险。
胆固醇的建议
几十年来，降低LDL饮食 - 或心脏健康的饮食 - 包括每天少于300毫克膳食胆固醇的限制。但在2013年，AHA和ACC除去其长期的胆固醇限制，理由是科学证据不足以证明这种限制降低LDL水平。除此之外2015 - 2020年膳食指南的美国人(DGA), developed by the U.S. Department of Agriculture and Department of Health and Human Services, removed their 300 mg daily cholesterol limit and changed the wording of these population-based dietary guidelines to recommend people adopt a healthy eating pattern -- which includes as little dietary cholesterol as possible. Consequently, current recommendations do not outline a specific daily cholesterol limit.
心脏健康饮食模式
要限制饮食中的胆固醇，你需要限制动物性食品，如肉类，鸡肉，牛奶，鸡蛋和奶酪的部分。这家专注于降低胆固醇，但是，是不是有效的降低低密度脂蛋白，降低心血管疾病风险的生活指南通过AHA和ACC，推荐包括：
- 避免脂肪肉类，家禽的皮肤，香肠，高脂肪乳制品和热带植物油，如椰子和棕榈油减少饱和脂肪摄入量。
- 与大豆，豆类，坚果或其他植物蛋白饮食部分或全部替代动物蛋白。如果包括动物产品，不断的选择瘦肉和低脂肪。
- 避免反式脂肪，在部分氢化的油，如缩短或人造黄油中。
- 采用植物为中心的饮食计划，其中包括各种水果，蔬菜，全谷类，豆类，坚果和种子。
植物为中心的膳食模式如地中海饮食，DASH饮食计划或全食品，植物为主的饮食习惯通常建议对心脏健康。不仅是这些食物胆固醇含量自然就低 - 因为他们限制或排除动物源性食品，但这些计划限制饱和和反式脂肪，并且具有有益强调植物性食物。
下一步
尽管最近更改胆固醇的建议，AHA / ACC临床实践指南一致认为，心脏健康的饮食模式能降低低密度脂蛋白，降低心血管疾病的风险。在饮食中的胆固醇减少着重体现在食品准则过渡，远离注重个人的营养和对已知会降低心脏疾病的风险，健康的饮食习惯。如需帮助理解的最佳食品计划你，问医生转诊给营养师。
来自凯派克，MPH RD