钼营养丰富的食物

钼是一种矿物质，你的身体需要触发酶的功能，必需氨基酸的合成和某些化合物的代谢。至少19岁的成年人每天大约需要45微克钼。2012年发表在《全球健康科学杂志》(Global Journal of Health Science)上的一项研究和2009年发表在《环境地球化学与健康》(Environmental Geochemistry and Health)上的一项研究表明，钼摄入量不足可能会增加患食道癌的风险，并降低预期寿命。钼缺乏症在美国很少见。一个多样化的，平衡的饮食，包括丰富的钼食物可以帮助你达到你的日常需求。

豆类和豆类比其他食物含有更多的钼。一杯煮熟的海军豆含有196微克钼，这是男性和女性每日推荐摄入量的100%以上。其他富含钼元素的豆类包括黑眼豌豆，每杯含180微克;扁豆和扁豆，在一个煮熟的杯子里都含有148毫克;芸豆，每杯含有132微克的钼。在沙拉、汤、炖菜中使用熟豆子，也可以作为烤或炖肉或家禽的配菜。

杏仁每杯含46.4微克钼，而一杯花生含42.4微克钼。腰果的钼含量略低——每杯38微克——但仍能满足男性或女性每日推荐摄入量的84%。食用干烤的无盐坚果作为零食可以帮助你获得足够的钼，而不会使你的钠摄入量超过推荐上限。在你的车里、包里或办公室抽屉里放一小盒你最喜欢吃的坚果，这样当你饿的时候，就可以避免那些油腻的、不太健康的零食的诱惑。

虽然豆制品如豆腐和豆浆，都是低脂肪和高蛋白质，未成熟的青大豆 - 通常被称为毛豆 - 是大豆家族的明星，当谈到钼含量。服务毛豆的1杯含12.8微克钼，或每日所需摄入量为成人的28％以上。蒸汽毛豆吃种子与盐零食或调味料的选择，建议“纽约时报”美食作家和烹饪书作者马克·比特曼。或者，使用在意大利面食，砂锅炒菜或作为配菜用于烤或烤禽，海鲜或瘦肉的种子。

一杯酸奶含有11.3微克的钼，提供了一个成年人每日所需矿物质的25%。每杯白软干酪含有10.4微克的钼，每杯牛奶含有大约5微克的钼。如果你的饮食中包括乳制品，尽可能选择低脂或无脂食品。美国农业部说，这样做可以让你从乳制品中获得营养，而不像全脂乳制品那样含有高饱和脂肪和胆固醇。