什么是肽的功能是什么？

肽分子更通常被称为蛋白。据书“生物化学原理，”所有肽由化学连接在一起的氨基酸。肽的尺寸范围从两种氨基酸 - 二肽 - 数以千计的氨基酸，或多肽的。肽的功能是由它的大小和氨基酸序列测定。

所有的细胞都具有保护膜，其防止大多数物质从容易传递到细胞中。据书“高级营养与人体新陈代谢，”某些肽作为运输选择性地允许某些物质进入通过细胞的细胞膜。例如，葡萄糖转运所必需的葡萄糖从血液进入肌肉或其它细胞旅行用于能量。类似地，细胞废物可以退出通过某些肽转运的细胞。

酶是加快代谢反应的生物催化剂。据“生物化学原理”，大多数酶肽。数百酶的位于整个身体加快参与许多过程反应。这些过程包括食物的消化，产生能量和细胞组分的合成。

激素作为通过血液携带来自一个组织的信息到一个遥远的组织生物信使。激素的两种常见的类是肽和类固醇激素。据“高级营养和人体新陈代谢，”肽类激素的实例包括那些参与血糖调节，如胰岛素和胰高血糖素，以及那些调节食欲，如生长素释放肽和瘦素。

据“高级营养和人体新陈代谢，”肽也作为身体的结构元素。例如，肌动蛋白肽和肌球蛋白是肌肉的重要结构部件。肽也有助于骨骼的形状和强度。骨骼和肌肉，不仅提供结构体，而且还参与了运动和内部器官提供保护。