单糖可能对你不是很好,但它们尝起来很美味。单糖也被称为简单碳水化合物,存在于各种各样的食物中,从水果、蔬菜到乳制品。糖果和苏打水也是单糖的主要来源。
类型的糖
碳水化合物一直受到诋毁和赞扬,使它们成为三种宏量营养素中最具争议的一种。然而,并不是所有的碳水化合物都是一样的。糖是一种化合物。单糖和二糖是单糖的例子。
较复杂的碳水化合物有低聚糖和多糖。它们含有两种以上的糖分子,非常复杂。你吃的大部分碳水化合物食物,如意大利面、大米、土豆和谷物都是做这些更复杂的糖。尽管他们通常被认为是简单碳水化合物,他们不是那么简单,单糖和双糖。
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糖类中最简单的
根据一篇文章,不能被分解成任何简单形式的糖被称为单糖普渡大学。这是最简单的单糖。葡萄糖和果糖是单糖的例子。
单糖食物
蜂蜜是身边最富含葡萄糖的食品之一,根据从文章MyFoodData。蜂蜜是如此的甜,以至于有些人用它来增加茶和鸡尾酒等饮料的甜味。
根据一篇文章,葡萄糖是在高等动物血液中发现的碳水化合物的主要来源大英百科全书的的网站。当更复杂的碳水化合物被摄入时,消化系统会把它们分解成葡萄糖葡萄糖是最简单的糖。
在糖尿病患者的血糖水平
血糖水平是糖尿病患者需要担心的。1型和2型糖尿病患者都很难调节他们的血糖水平。正常情况下,身体会产生胰岛素来调节血糖,把血糖从血液中拉出来,进入脂肪细胞。然而,糖尿病患者要么不能产生胰岛素,要么胰岛素功能不正常,所以他们必须注意自己摄入的碳水化合物的量。
果糖的食物
果糖是一种单糖,以及。正如你或许可以从名字猜测,果糖是水果中的主要糖分。果糖的难题是,虽然水果被认为是健康的,果糖,作为单糖,通常被认为是不健康的。
从一篇文章国际食品信息理事会基金会说果糖既不好也不好。这意味着糖本身除了提供能量外没有其他营养价值。吃水果是健康的,因为水果中含有维生素、矿物质和纤维,可以增加糖的营养价值。喝果汁然而,是不是健康的,因为还有更多的糖。
高果糖玉米糖浆
高果糖玉米糖浆是一种常见的与果糖有关的甜味剂。它是通过加工玉米淀粉直到它分解成单糖葡萄糖。从一篇文章美国食品和药物管理局指出的酶被添加到破旧玉米糖浆到它自然包含化为果糖的葡萄糖转化。
半乳糖是第三单糖,但它并不像普通的葡萄糖或果糖。半乳糖可以在乳制品,通常与另一种类型的糖的组合的情况下发现,根据从制品大英百科全书。
稍微复杂一点的
二糖是单糖的其他形式。他们只是简单地做了两个糖分子,这意味着它们可以进一步细分,不像单糖组成。
乳制品中的糖
乳糖是最广为人知的,因为有那么多人不能够消化它的双糖。乳糖是乳制品中普遍存在的糖。它由两种单糖组成:葡萄糖和半乳糖山间医疗保健。
牛奶和其他乳制品的甜味来自乳糖。如果你查看一下你最喜欢的牛奶、酸奶、冰淇淋或奶酪的包装和包装盒上的营养成分,你很有可能会看到相当数量的碳水化合物。有更多的乳制品中的糖比你想象的要多。
乳糖不耐症是一种常见的问题。如果你是乳糖不耐症,这意味着你不能消化的单糖乳糖,根据从文章糖尿病,消化道和肾脏疾病研究所。摄入乳制品任何人都可以用这种不容忍的消化系统造成严重破坏。
表糖和蔗糖
食糖是一种双糖。正确的名称是蔗糖,它是单糖果糖和葡萄糖的组合。不像水果有营养,蔗糖没有额外的营养价值。它是一种纯糖,所以不健康。试着限制你的食糖消费量只有用它来添加香料的食品或饮料。
蔗糖存在于除蔗糖以外的食物中。例如,枫糖浆就含有蔗糖。有些水果实际上含有蔗糖,而不是果糖。根据一篇文章威斯康星大学像杏,苹果,香蕉,葡萄柚水果等含有蔗糖。
食品中添加糖分往往是蔗糖的形式。这意味着,一些苏打水,乳制品或冷冻食品可能含有蔗糖。
麦芽糖是接合在一起的两个葡萄糖分子。它的发现主要集中在谷物和蔬菜。至于一些食品添加剂,麦芽糖通常来自粉末状的,可以增厚,斯威特之类的东西奶昔。
复合糖和淀粉
淀粉,这是像食物中碳水化合物土豆,大米和小麦,其实是一种多糖。这意味着它不是一种简单的糖。淀粉是一种植物用来储存能量的化合物。含有淀粉的食物通常被认为是有害的碳水化合物,但它们实际上比水果中的糖更复杂。
阅读更多:差异简单糖类和淀粉之间
限制单糖的摄入
单糖食物很快认为不健康因为你的身体休息下来。这意味着糖击中了你的血液,导致血糖水平迅速上升。更复杂的碳水化合物需要更长的时间来消化,不秒杀你的血糖之多。
当你的血糖水平飙升时,你的身体必须释放胰岛素,把葡萄糖从血液中提取出来。当这种情况发生时,你可能会感到昏昏欲睡。这就是所谓的“崩溃”,它来自于吃含糖食物。试着限制单糖的摄入。
食品的高单糖
无论您只是想卡路里或需要削减因健康原因简单的糖削减,你需要知道哪些食物避免的。有许多食物中的高单糖,但一些最常见的有:
- 蔗糖
- 枫糖浆
- 蜜糖
- 日期
- 西瓜
- 菠萝
- 苹果
- 汽水
- 冰淇淋
- 牛奶
- 含糖谷类
- 运动饮料
- 糖果
- 调味品像番茄酱
- 一些花生黄油