麦草和大麦草的健康益处

麦草和大麦草是绿色植物，对健康有很多好处。许多宣称的益处缺乏科学证据。然而，这两种植物的支持者认为，它们提供了大量的维生素、矿物质、纤维和叶绿素，可以显著增强健康。食用新鲜和多汁的麦草和大麦草，作为均衡营养饮食的一部分，达到最佳效果。与专业人士讨论你的饮食目标。

大麦草和麦草被认为提供丰富的维生素和矿物质，其中许多是抗氧化剂。根据吉莉安·麦基斯博士的《健康饮食:12种天然超级食物改变你的健康》，大麦草含有所有已知的矿物质，包括比牛奶多11倍的钙，比西兰花多5倍的铁，比橙汁多7倍的钙。

小麦草可能提供类似的营养价值。虽然麦草和大麦草不能代替水果和蔬菜，但它们可以提高你的整体营养摄入量。维生素和矿物质的好处是巨大的，包括增强免疫系统功能，细胞生产，眼睛健康，身体发育能量和新陈代谢。

叶绿素，使麦草和大麦草呈现绿色的物质，可能提供许多好处。根据麦基斯的说法，叶绿素与癌症预防、健康血液生产、身体排毒和改善伤口愈合有关。叶绿素还可以提供抗氧化作用，增强免疫系统功能，可能有助于预防或减少感染、病毒和疾病的严重性和频率。叶绿素还可以帮助你的身体更快地对抗疾病，减少对医疗的需要。

麦草和大麦草含有消化酶，这种物质有助于减少食物中有毒和难以消化的物质。麦基斯说，大麦草汁可能有助于改善胃溃疡和其他消化疾病的症状。消化酶还可以改善患有乳糜泻、消化不良、食物过敏、克罗恩病和胃食管反流病(GERD)的人的健康状况。作为富含纤维的食物，大麦草和麦草可以支持消化功能，增强餐间饱腹感，帮助预防或减少便秘。