食物包装中铁和维生素B-12

“对于初学者来说，维生素B12在神经系统和大脑的正常功能的作用，”艾琳Palinski韦德，RD和作者2日糖尿病饮食告诉LIVESTRONG.com。“这也有助于在体内的红细胞形成的。”她进一步解释，铁帮助携带来自肺部的氧气到身体的每一个细胞。“在铁的缺乏可导致人体细胞的氧合作用很差，而在B12一个缺乏可导致循环的红血细胞的低的水平。”

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医学研究人员继续寻找这些重要营养素的额外健康益处。2018年研究提出了在内分泌学会：的格拉斯哥年度会议上，苏格兰规定正在接受治疗的2型糖尿病患者应因为缺乏这种水溶性维生素可提高发展不可逆转的，痛苦的风险，并可能停用神经损伤常规检查维生素B12缺乏症患者。

并在十年期间学习了近3000名妇女后，研究人员报告说，非血红素铁，它来自植物来源和补充，而不是动物来源，可以与PMS的风险较低的关联，每2013年2月的研究流行病学的美国杂志。

即使这必需维生素和矿物质的组合可以以补充形式来获得，一些普通的厨房缝钉同时包含维生素B12和铁。

“这海鲜常常被忽视，但它实际上是一个既丰富B12和铁的来源，” Palinski韦德说。事实上，1杯服维生素B12这些小油鱼提供了高达555％的日常值（DV）和你的铁DV的24％的。“此外，沙丁鱼的心脏健康的ω-3脂肪酸的良好来源，我们大多数人没有得到的在我们的饮食就好了。”

另一个好处：由野生沙丁鱼的饮食可以比素食主义者或素食对环境影响较小，刊登在杂志上的2018年6月研究在生态与环境前沿状态。由于沙丁鱼罐头往往含有大量的钠，Palinski-瓦德建议选择任一低钠或无钠品种。

红色肉类爱好者的好消息！一个6盎司牛排是挤满了您的维生素B12 DV的533％的铁，52％的DV。

该梅奥诊所建议限制多少肉你吃连同选择健康的瘦的 - 这被标记为任一圆的，卡盘，牛腰或脊肉。“当购物或在更高订购红肉，齐齐青草喂养，瘦肉脂肪削减，像牛排，” Palinski韦德说。

这个早餐主食的许多版本同时提供养分，这是欢迎新闻对于那些谁遵循的固体源素食主义者或素食的饮食风格，解释Palinski韦德。例如，1杯燕麦麸，麦片中含有维生素B12的DV的63％，用铁的8％DV一起。

也许你会想与设防一碗燕麦粥开始新的一天：十月的发表在2016年的研究英国营养学杂志发现它可以减少罹患心脏疾病相关的三个标志。“然而，就一定要选择全麦品种都加了糖低，” Palinski韦德说。

“随着B12和铁包装，鸡蛋是这样一个多才多艺，可以很容易地添加到大多数膳食蛋白质的选项，” Palinski韦德告诉我们。二大蛋提供你的维生素B12 DV的37％，以及你的铁DV的10％。

虽然鸡蛋辩论正在进行中，一项研究表明，每周吃12个或更多鸡蛋并没有增加心脏疾病的风险的人要么糖尿病前期或2型糖尿病患者，根据2018年5月的研究美国临床营养学杂志。

另外，一个2019年5月研究分析了42和60岁之间的男性1,950的饮食习惯，共21年，发现每天消耗一个鸡蛋不与中风的风险较高，每发表的研究美国临床营养学杂志。

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“不仅吃贝类提供铁和维生素B12，以你的饮食，但享受更多的海鲜可以为你的心脏有益，” Palinski韦德说。一生牡蛎，例如，装载有维生素B12 - 将DV的百分之333 - 同时，还含有与DV的14％的铁的量适中。

牡蛎也塞满锌时，每次使用媒体牡蛎您的DV的76％。锌是人体必需营养素增强免疫系统，促进伤口愈合。“为目标野生捕捞的鱼与人工养殖，因为后者可含有更高水平的污染物，” Palinski韦德增加。