水离子发生器是附在厨房水龙头上的电器，用来用矿物质和电流处理普通的自来水，以产生离子水。离子水是碱性的，或低pH值，水含有大量带电的羟基离子和自由电子。根据支持者的说法，专门饮用离子水可以在许多方面对你的健康有益，这些支持者强烈主张购买离子水器。然而，请记住，支持离子水的健康主张没有一个得到了科学的证实。事实上，据《洛杉矶时报》报道，一些科学家认为有关离子水的说法是“荒谬的”。
癌症预防的好处
水离子发生器和饮用离子水最常被引用的好处是水被认为对身体有抗癌作用。根据许多水离子发生器的支持者和零售商的说法，离子水有很强的抗氧化性能。抗氧化剂是一种化合物，被认为可以通过中和和消除自由基来防止自由基对细胞及其DNA的损害，防止它们引起导致癌症的细胞破坏。根据Ion Life的说法，离子水中的羟基离子可以中和自由基，就像其他公认的抗氧化剂，如维生素A和C一样。而且，正如Watershed所指出的，一旦羟基离子除去了这些带有多余电子的自由基，就产生了一个氧分子，这是正常身体功能所必需的元素。
心血管系统的好处
据Alkaline Water Plus报道，最近的研究表明，心脏病——以及整个心血管系统中静脉和动脉的整体健康——与氧化损伤密切相关:换句话说，正常氧代谢产生的自由基会对心血管系统的各个部分造成损害，使心脏病的可能性增加。由于水离子发生器产生的水被许多人认为是对自由基损害的一种预防措施，因此支持者也提倡使用它们。
皮肤的好处
水离子发生器也被认为产生的水比普通自来水对皮肤更有益，如果你经常用它来洗脸。据说，离子水能对皮肤产生抗氧化作用，使皮肤看起来更年轻，消除细皱纹，同时减少皮肤细菌的数量，这样痤疮就不那么常见了。《流域》报告称，离子水是强解毒剂;这被认为对内脏和皮肤的外观和健康都有好处。
品味的好处
据说，离子水比普通自来水甚至过滤水口感更好、更顺滑。人们还认为，它比未电离的水更能给食物补水，而且这种补水作用可能会增强与它一起烹饪的所有食物的味道。