椰子油具有多种烹饪、化妆品和保健用途。随着健康当局警告食用反式脂肪、饱和脂肪和一般脂肪，椰子油作为健康饮食的一部分是否安全引发了争议和困惑。虽然在处理和食用椰子油时应采取一些预防措施，但适量食用椰子油通常被认为是一种安全食品。
及时清洁泄漏
椰子油用途广泛，从头发和皮肤的保湿剂到食用油。它在表面是看不见的，而且很滑，所以任何溢出的东西都应该及时清洗，防止滑倒。淋浴时不建议使用任何油。
FDA标注安全
美国食品药品监督管理局将椰子油列入一般认为安全的类别，根据椰子油的材料安全数据表(MSDS)，椰子油被认为是无毒的，但接触时可能会轻微刺激眼睛。没有其他担忧的报道。
避免氢化油
当椰子油被氢化后，它会转化为反式脂肪，这是一种与心脏病有关的脂肪，因为它会增加低密度脂蛋白胆固醇，并阻碍你的身体使用高密度脂蛋白的能力，高密度脂蛋白被认为是“好胆固醇”。未经加工、未经提炼的初榨椰子油没有氢化，所以是更安全的消费选择。
农药和除草剂替代品
椰子油被用作天然杂草控制产品的基础，新西兰奥克兰市政府报告称，那些对化学敏感的人通常对除草剂反应消极，但这种有机除草剂没有干扰。椰子油也被吹捧为更毒的头虱去除产品的天然替代品。据报道，它会使虱子窒息，使它们更难抓住毛干。布里斯托尔大学的Gerald Coles博士和他的同事进行了一项研究，并在《伦敦时报》上发表了研究报告。研究发现，使用椰子油为基础的洗发水，同时清除头虱和虱子，可以有效地对抗头虱。
性润滑剂
虽然椰子油可以安全地用作性润滑剂，但椰子油和乳胶一起使用是不安全的，所以如果你同时使用横膈膜或避孕套，你应该选择其他润滑剂。
适度
t·b·斯顿和他的同事们进行的1986年的一项研究,发表在《美国临床营养学杂志“证明了碳链脂肪酸在椰子油三倍有效地提高新陈代谢的长链脂肪酸存在于大多数我们消费的食物,比如蔬菜油和肉。1982年，N. Baba等人在同一杂志上发表的一项研究表明，这些脂肪酸不仅能促进新陈代谢，还有助于燃烧储存的脂肪。2002年，加拿大玛丽-皮埃尔·圣昂格(Marie-Pierre St-Onge)和彼得·j·h·琼斯(Peter J. H. Jones)在《营养学杂志》上发表的一项研究表明，当人们在饮食中加入椰子油时，吃得更少，饱腹感更强。由于这项研究，人们吹捧椰子油是一种减肥工具。然而，事实仍然是椰子油的卡路里含量很高——每汤匙超过100卡路里——并且92%是饱和脂肪。Keri Gans是一名注册营养师，也是美国饮食协会的发言人，她说:“适量的饱和脂肪是可以的，但是大量的饱和脂肪会导致高胆固醇和心脏病。适度是关键。”