-谷甾醇的天然来源

饮食的变化可以帮助降低胆固醇的水平。例如，用不饱和脂肪替换饱和脂肪并获得每日纤维将降低胆固醇。第三次饮食行为，有助于提高从植物中摄入的物质被称为植物甾醇。Beta-sitosterol是最丰富的植物甾醇之一。您将从天然来源获得它，例如坚果，植物油，鳄梨和黑巧克力。

根据全国性，肺和血液研究所，每天消耗2,000毫克每天可以降低胆固醇5％至15％。从天然食物中可能很难从天然食物中得到那么多，因为一些最好的来源也在热量中高，因此限制你吃的金额很重要。您还可以通过消耗强化食物来提高日常摄入量。根据该产品，根据克利夫兰诊所的说法，它们含有约400毫克至1,700毫克的植物甾醇总量。然而，它们可能含有β-谷甾醇以外的植物甾醇。

营养丰富的坚果和种子是维生素E、钾、镁和有助于降低胆固醇的不饱和脂肪的良好来源。它们还含有-谷甾醇。最主要的来源之一——开心果——每盎司提供60毫克-谷甾醇。其次的最佳选择包括夏威夷坚果、杏仁、腰果、核桃、山核桃和榛子。芝麻也是-谷甾醇的良好来源，1汤匙可提供19毫克。

鳄梨超过此类别的其他选择。如果您只需一半的鳄梨，或约2/3杯立方体鳄梨，您将消耗76毫克的β-梨酮醇。您最喜欢的水果和蔬菜含有植物甾醇，但通常报道总植物甾醇的值，没有单独的β-谷甾醇。作为一般指南，橘子，甜菜和抱子甘蓝每100克食物的植物甾醇约24毫克。胡萝卜，花椰菜，白菜，香蕉，苹果，桃子和梨的总量为每100克至18毫克。

根据莱纳斯鲍林研究所，植物甾醇总浓度最高的是在植物油中发现的。一汤匙菜籽油和玉米油含有59毫克-谷甾醇。一汤匙大豆油中含有23毫克，同样份量的亚麻籽油中含有28毫克。植物油、坚果、种子和鳄梨都是健康的不饱和脂肪的良好来源，也能降低胆固醇。

黑巧克力含有与葡萄，浆果，苹果和茶相同的抗氧化植物营养素。它也是β-谷甾醇的自然来源。为了获得最多的植物甾醇，选择巧克力，含可百分比的可可固体。1盎司的牛奶巧克力只有3毫克的β-谷甾醇，与黑巧克力相比，含有70％至85％的可可固体，含有24毫克。