啤酒酵母中含有哪些维生素?

和其他酵母一样，啤酒酵母也是一种真菌。啤酒酵母中真菌的学名是Saccharomyces cerevisiae和Saccharomyces boulardii。它是一种苦味的酵母产品，用于酿造啤酒，也是一种流行的营养补充剂。啤酒酵母含有许多复合b族维生素。马里兰大学医学中心警告说，啤酒酵母可能与药物产生严重的相互作用，铬的存在给糖尿病患者带来了困难。你的医生或药剂师可以帮助你决定这是否适合你。

硫胺素，即维生素B1，参与碳水化合物、脂肪、氨基酸以及酒精和葡萄糖的代谢。它支持神经功能，包括心脏功能。严重缺乏硫胺素会导致脚气病，这是一种通常致命的疾病，症状包括行走困难、手脚失去知觉、小腿麻痹和精神错乱。像所有的复合b族维生素一样，硫胺素是水溶性的。

核黄素，即维生素B2，在碳水化合物和蛋白质的代谢中起着重要作用。它也支持粘膜的完整性。缺乏会导致口腔、眼睛、皮肤和生殖器的溃疡或损伤。

烟酸或维生素B3及其相关化合物在细胞代谢中至关重要。烟酸或其前体色氨酸的缺乏都可能导致糙皮病，这是一种严重的、使人衰弱的疾病，可能导致某种形式的痴呆以及皮肤和消化问题。

泛酸，或维生素B5，参与许多酶反应。缺乏维生素是罕见的，但当身体没有足够的维生素时，会出现不适、腹部不适和脚部灼烧感的症状。当健康的维生素水平恢复时，这些症状就会消失。

维生素b6复合物中的吡啶和相关物质对中枢神经系统、皮肤和血液都很重要。对婴儿来说，营养缺乏可能会引起惊厥;对成年人来说，它会导致贫血。大剂量的吡哆醇是有毒的。

生物素，即维生素B7，是脂肪和碳水化合物代谢所必需的。维生素缺乏会导致皮肤和舌头出现问题，通过补充维生素可以解决问题。

叶酸或维生素B9对于胎儿神经系统的发展至关重要，因此它是一种非常重要的产前维生素。它还参与了生命中所有阶段的红细胞的成熟。