乳清蛋白分离物有什么危险?

对大多数人来说，推荐剂量的乳清蛋白补充剂不会构成任何健康威胁。事实上，研究表明，服用乳清隔离物可能改善你的血液胆固醇水平，血糖水平和其他健康因素。然而，和任何补充剂一样，乳清隔离剂并不能保证对每个人都是安全的，特别是如果你大量服用的话。

如果你摄入的乳清分离蛋白超过推荐的摄入量，你可能会经历胃部不适，抽筋或其他消化不适。头痛、疲劳和食欲下降也是可能的。如果你有乳糖不耐症或牛奶过敏，乳清分离蛋白比乳清浓缩蛋白更不可能使你生病，但它仍然是牛奶衍生的蛋白质，因此仍然会困扰你的胃。

根据2010年发表的《消费者报告》进行的一系列测试结果，市场上的几种乳清蛋白补充剂，包括乳清蛋白分离物，含有微量的有害重金属，包括铅、镉、砷或汞。在推荐的食用量下，这些金属不会对你的健康构成威胁。然而，如果你长期坚持使用含有重金属的乳清分离物，你可能会面临慢性、低水平重金属中毒的风险，其症状包括肌肉和关节疼痛、疲劳、头痛和便秘。

乳清分离蛋白通常至少有90%是蛋白质，所以一勺30克的典型乳清含有约27克蛋白质。这是每日推荐摄入量的一半或更多，即女性46克，男性56克。大多数美国人即使不服用补充剂也能获得超过所需的蛋白质，所以定期服用乳清隔离物可能会增加你因摄入过多蛋白质而出现健康问题的风险，如脱水、肾病、肾结石、骨质疏松和癌症。

如果你用乳清分离物作为其他富含蛋白质的食物的替代品，你可能最终会发展成营养不良。乳清粉不能作为天然食品的替代品，因为它的营养质量比不上天然食品，即使它添加了维生素和矿物质。除非医生另有指示，否则每天大部分的蛋白质都要从天然食物中摄取，而不是补充剂。