谁不喜欢炸薯条呢?或炸鸡吗?你的味蕾可能会反抗，但你的胃可能会反抗。如果一份美味的炸鱼薯条最终让你感到不适，也许是时候戒掉了。
油炸食品:美味但难消化
“由于油炸食品所含的脂肪，它们更难以消化，”解释说Connie Diekman, RD美国营养与饮食学会(Academy of nutrition and Dietetics)前会长，著有《食物与营养》(the Academy of nutrition and Dietetics)《地中海饮食书》．从本质上说，油炸食品等同于高脂肪食品。而脂肪，她补充道，“是一个非常大的化学分子，在消化过程中需要几个步骤。”
“大部分脂肪的消化发生在肠道，”她指出。“在肠道中，我们会释放酶和胆汁，帮助分解脂肪，从而吸收其中的营养。”
高脂肪餐也比低脂肪餐更少吃，这意味着你不会像脂肪食品一样快速地饱满。这可能导致暴饮暴食。如果高脂肪含量尤其是油炸食品，情况会加速。
迪克曼指出，如果我们过量摄入脂肪，身体会不舒服，因为你的身体会慢慢释放所需的酶或胆汁。“一般来说，不适是在腹部的上半部。但如果这顿饭的脂肪含量特别高，我们会感到整个上腹部和小腹都不舒服。”
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她指出:“由于脂肪确实比其他食物需要更长的时间来消化，高脂肪食物带来的不适可能会比我们希望的持续更久。”“如果不舒服更多的是气体型疼痛，而且只持续两到四个小时，那么很可能只是‘我吃太多了’。”但如果不适持续超过一天，你应该联系你的医生，评估是否有更严重的问题。”
油炸食品:胃灼热的触发器
当你盯着一盘油炸圈饼或蛋卷时，还有一些其他的事情需要考虑。你可能是在报复自己。
根据这一点美国国家糖尿病和消化和肾病研究所在美国，高脂肪食物是胃食管反流(GER)和胃食管反流疾病(GERD)的一个处方。胃反流是指持续的胃酸回流，更常见的是胃灼热——没有人会认为这是一种愉快的餐后体验。
油炸食品：高风险的命题
如果乳房不足不足以劝阻你的另一个帮助炸鸡，那么警告梅奥诊所油炸食品实际上会增加患慢性疾病的风险。为什么?除了高热量、高脂肪的食物会增加肥胖的风险外，你还可以责怪那些通常用来煎炸你最喜欢的食物的油。
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植物油、玉米油和葵花籽油都是常见的油炸选择，但都有问题。根据梅奥的说法，我们的身体并不是用来处理这些油的。吃很多油炸食品会增加患2型糖尿病和心脏麻烦。令人惊讶的是，所有美国人的近三分之一都吃了一顿快餐粉，最常常炒，每天都会炸。这是对健康和长寿的影响。
根据2019年发表的一项研究BMJ.根据超过10万名50至79岁的女性的健康记录，每天吃一份炸鸡或炸鱼会增加13%的死亡风险。
少即是多
那么炸食物Aficionado是什么？在仰卧起来的沉重之间暂停持续时间，所以戴克曼说，你会少吃，并提出合理的妥协。有一件事，“油炸食品比烤，烤，蒸或烧烤的食物提供更多的热量，”她指出。
“但是真正的关键是部分。所以如果你有一片炸鸡用糙米，布鲁塞尔豆芽和鲜榨水果，那顿饭的油炸部分并不是那么糟糕。但如果你占用炸食品，油炸土豆肉，薯条，甜点 - 然后你是过度发作的脂肪可能是卡路里．"