皮肤颜色的变化可能是一个令人担忧的发现，无论这种颜色的变化是明显的全身或局限于某些区域，如你的手或脚。黄手就是这样一项发现，其潜在原因有多种，其中一种被认为是无害的——你的饮食。但是，如果出现任何皮肤颜色的变化，都要去看医生，因为手和皮肤发黄有时与严重的医疗状况有关。
饮食的原因
条件称为carotenemia特点是黄色皮肤的色素沉淀,造成水平升高中β-胡萝卜素的色素,黄色,橙色和绿色植物和物质身体转化成维生素A。由于胡萝卜素是一种皮肤色素添加基调,β-胡萝卜素在体内的累积增加多余的黄色肤色。胡萝卜素血症的一个常见原因是长期过量摄入富含-胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、红薯和菠菜。饮食中的胡萝卜素血症在手掌、脚底以及鼻唇沟或从鼻子到嘴的皮肤沟中最为明显。
医疗条件
偶尔，胡萝卜素血症是由疾病引起的。2003年3月发表在《国际皮肤病学杂志》上的一篇评论指出，糖尿病、高血脂、甲状腺功能减退、肝病和肾病等疾病都是导致胡萝卜素血症的常见病因。这种继发性胡萝卜素血症被认为是由代谢不良引起的。例如，明显增加的血脂会与类胡萝卜素结合，阻止正常的汗液、尿液和粪便排泄。此外，肝酶和甲状腺激素负责类胡萝卜素转化为维生素A，所以肝脏疾病和甲状腺功能减退会导致组织中过量的类胡萝卜素。看医生来处理这些情况可以帮助改善相关的皮肤变色。
黄疸
黄疸是描述皮肤、眼睛和粘膜发黄的一个术语。它是由胆红素的堆积引起的，胆红素是一种黄色的色素，是红细胞分解后形成的。如果肝脏患病、受损或不堪负荷，或者从肝脏输送消化液的管道出现问题，胆红素就会增加。任何无法逃离身体的胆红素都会以黄色色素的形式出现在皮肤上。黄疸患者还会出现其他典型症状，包括发热、体重减轻、尿液呈深棕色、粪便呈淡黄色和腹痛。如果黄疸是导致手发黄的原因，全身皮肤都可能是黄色的。此外，黄疸会导致眼白呈黄色——如果是由胡萝卜素血症引起的变色，这种颜色是不存在的。
警告
在去看医生之前，最好先调查一下黄色的皮肤是否是由污迹引起的。例如，众所周知，日光浴乳液会使皮肤变色，或者工具或其他物体上的油漆会擦在出汗或潮湿的皮肤上。如果没有明显的外部颜色来源，黄色的手可能是饮食中-胡萝卜素过量的迹象，或者是某种疾病的不常见指标。很少是由遗传疾病或药物副作用引起的。如果你有任何皮肤发黄，或者你有黄疸或其他肝病症状，立即联系你的医生。