氢化椰子油有什么危害?

许多人对哪种脂肪和哪种脂肪是健康的感到困惑。关于椰子油有一些相互矛盾的信息，但是美国心脏协会，美国饮食协会和美国糖尿病协会都建议限制饱和脂肪和氢化脂肪的摄入量，比如氢化椰子油。

脂肪主要有三种:饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。椰子油是一种饱和脂肪，这意味着它在室温下是固态的。饱和脂肪聚集在你的动脉中，可能导致堵塞。

饱和脂肪、氢化脂肪或反式脂肪可能导致胆固醇上升。反式脂肪尤其危险，因为它们不仅会提高低密度脂蛋白胆固醇或有害胆固醇，还会降低高密度脂蛋白，这是有益胆固醇。血液中高LDL胆固醇和低HDL胆固醇是心脏病发作的危险因素。

氢化椰子油对中风和心脏病的风险是一样的。就像心脏的血管受到影响一样，大脑也会受到影响。如果由于食用富含氢化或饱和脂肪(如椰子油)的饮食而导致大脑血管堵塞，这可能会导致中风。

大多数含有氢化椰子油的产品是糕点、甜点和其他烘焙食品。这些类型的食物通常是高卡路里和低营养的健康。如果你吃太多这些类型的食物，你更有可能增加体重，这可能导致肥胖。肥胖会导致糖尿病、心脏病、高血压和许多其他健康问题。

美国心脏协会建议将饱和脂肪、氢化脂肪和反式脂肪的摄入量限制在卡路里的7%以下。这意味着如果你每天摄入2000卡路里，你每天应该摄入少于140卡路里或16克饱和脂肪。